原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
过敏原检测培训考试
基本信息：[矩阵文本题]*
姓名：
________________________
部门：
________________________
员工编号:
________________________
1、乳粉中最主要且最常见的过敏原是以下哪一种？[单选题]*
大豆蛋白
乳清蛋白(正确答案)
小麦蛋白
花生蛋白
2、目前乳粉过敏原检测中，具有高特异性和灵敏度，能精准检测目标蛋白的常用方法是？[单选题]*
感官评定法
高效液相色谱法（HPLC）
酶联免疫吸附法（ELISA）(正确答案)
干燥失重法
3、根据我国《预包装食品标签通则》（GB7718），乳粉标签中
文档评论（0）