2025年餐饮行业后厨清洁协议.docxVIP

2025年餐饮行业后厨清洁协议

甲方（委托方）：[餐饮企业全称]

地址：[餐饮企业详细地址]

联系人：[甲方联系人姓名]

联系电话：[甲方联系人电话]

乙方（服务方）：[清洁服务提供商全称]

地址：[清洁服务提供商详细地址]

法定代表人/授权代表：[姓名]

联系电话：[清洁服务提供商联系电话]

鉴于甲方拥有并经营位于[餐饮企业详细地址]的餐饮业务，后厨区域的环境卫生对食品安全及运营至关重要；乙方拥有专业的清洁服务能力、设备和人员，愿意为甲方的后厨区域提供清洁服务。根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，甲乙双方经友好协商，达成如下协议：

第一条服务范围与内容

1.1乙方负责为甲方位于[餐饮企业详细地址]的后厨区域提供全面的清洁服务，具体包括但不限于地面、墙壁（高度不低于[米数]米）、天花板、排烟系统（包括烟罩、烟道内部）、食品操作台面及周围区域、货架、冷藏库、冷冻库内部、洗碗机内部、垃圾收集区域及设备、排水沟、通风管道、门窗、照明设施等所有指定后厨区域的清洁维护工作。

1.2清洁服务项目具体包括：每日的地面清扫、台面清洁消毒、垃圾清理与收集；每周的墙面、地面深度清洁；每月的排烟系统专业清洗；每季度/半年的冷冻/冷藏库深度清洁；日常的设备外部清洁及定期内部清洁指导；定期进行的杀虫灭鼠及消毒工作；以及根据甲方需求进行的临时性大型清洁活动支持。

1.3乙方应确保清洁服务符合国家及地方关于食品经营场所卫生的标准和规定，并达到甲方日常运营所要求的清洁程度。

第二条服务标准与要求

2.1地面清洁：保持地面干燥、无积水、无油污、无污渍、无杂物。食品操作区域地面应无明显易滑物。

2.2墙壁与天花板清洁：墙面无污渍、无霉点、无蜘蛛网。天花板无油污积聚、无霉点。

2.3排烟系统清洁：烟罩表面清洁无油污，烟道内部油污附着率不超过[百分比]%，确保排烟顺畅，符合环保要求。

2.4操作台面与设备清洁：台面光洁无残留物、无油污、无划痕。设备外部清洁无灰尘、无污渍。洗碗机内部定期检查，保持清洁。

2.5垃圾处理：垃圾桶内外清洁，及时清运垃圾，保持垃圾收集区域干净无异味。

2.6消毒标准：食品接触表面（如操作台面）的消毒应符合国家食品安全标准要求，乙方应记录消毒操作。地面、墙面的消毒应定期进行。

2.7材料要求：乙方使用之清洁剂、消毒剂等应符合国家相关安全标准，对人体健康和环境无害，且不会损坏后厨设施。如需使用特殊或甲方提供的材料，应事先与甲方协商确认。

2.8作业标准：乙方服务人员应遵循专业的清洁流程和操作规范，确保清洁效果。清洁过程中应注意保护甲方财物，避免造成损坏。

第三条服务时间与地点

3.1乙方清洁作业应尽量安排在甲方后厨非营业时间进行，即每日[具体时间段，如晚上]至次日[具体时间段，如早上]。

3.2如因甲方生产需要或其他特殊情况需调整作业时间，应提前[天数]日与乙方协商一致。

3.3乙方服务人员进入甲方场所前，应遵守甲方的现场管理规定，包括但不限于佩戴工牌、遵守操作流程、禁止吸烟、爱护公物等。

第四条费用与支付

4.1本协议项下的清洁服务费用采用[月度/季度]包干制，费用总额为人民币[金额]元（大写：[大写金额]），自本协议生效之日起计算。

4.2费用包含但不限于清洁服务人员工资、社会保险、清洁耗材、设备维护、运输以及完成本协议约定服务范围和标准所产生的所有相关费用。

4.3甲方应于每[周期，如每月5日]前向乙方支付上一周期的服务费用。支付方式为银行转账，乙方收款账户信息如下：

开户名：[乙方账户名]

开户行：[乙方开户行名称]

账号：[乙方银行账号]

4.4如遇服务范围或标准发生变更，导致费用增加或减少，双方应在变更发生后[天数]日内协商，并签署书面补充协议确认新的费用标准。

第五条双方权利与义务

5.1甲方的权利与义务：

(1)有权要求乙方按照本协议约定提供服务，并监督服务过程和质量。

(2)有权对乙方派出的服务人员进行管理和监督，要求其遵守甲方现场规章制度。

(3)应按时足额向乙方支付服务费用。

(4)应向乙方提供必要的清洁作业条件，包括但不限于提供水源、电源接入点、临时存放清洁物料的空间以及清洁作业所需的通道。

(5)应提前[小时数]通知乙方清洁作业需要暂停或中断的原因及预计恢复时间。

(6)应指定一名或多名验收人，负责对乙方的清洁工作进行验收。

5.2乙方的权利与义务：

(1)有权按照本协议约定收取服务费用。

(2)应按照本协议第一、二条约定提供服务，确保服务质量和安全。

(3)应保证所有服务人员身体健康，持有有效的健康证明。派出的服务人员应具备相应的清洁技能，并着统