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细菌的生理

同学们好，今天我们学习的内容是细菌的理化性状和生长繁殖。了解细菌的性状以及它的生长繁殖，有助于我们对细菌进行鉴定。

首先，我们给同学们讲述细菌的理化性状，它分为化学组成和物理性状

细菌的化学组成主要有水、无机盐、糖类、脂类、核酸和蛋白质以及少数的无机离子，构成细胞的各种成分，并维持酶的活性。

细菌的物理性状第一个，是带电现象，细菌固体成分的50％～80％是蛋白质，他们是由兼性离子氨基酸组成的。因为氨基酸具有两性游离的性质，从而使细菌带上一定性质的电荷。而细菌的带电现象在临床检验上与细菌的凝集反应、染色反应、杀菌和抑菌等作用都有密切关系。

第二个性状是光学性质，细菌细胞为半透明体，当光线照射至菌体时，一部分光被折射，一部分光被吸收，所以细菌悬液呈现混浊状态。此现象可帮助判断液体中有无细菌繁殖。此外，液体中细菌数量越多，浊度就越大，因此可利用比浊法或分光光度计来粗略计算悬液中细菌的数量。由于细菌具有这种光学性质，我们也可用显微镜观察其形态和结构。

我们前面讲述过细菌的特点就是代谢旺盛，繁殖迅速。这和细菌的第三个物理性状，表面积有关，细菌体积微小，但其单位体积表面积大，有利于细菌与外界物质交换所以细菌才会繁殖迅速。

下面给大家详细讲述细菌生长繁殖的条件，细菌生长繁殖需要四个基本条件。

1、营养物质营养物质是细菌进行新陈代谢、生长繁殖的物质基础。细菌的生长繁殖，需要充足、平衡的混合营养，主要包括水、氮源、碳源、无机盐和生长因子等。在体外人工培养细菌时，一般将细菌所需各种成分调配成培养基，来为细菌提供全部营养物质。

2、酸碱度大多数病原菌的最适酸碱度为pH7.2～7.6，在此酸碱环境中，细菌的新陈代谢旺盛，酶活性强。但个别细菌更适宜在酸性或碱性环境中生长，如结核分枝杆菌在pH6.4～6.8环境中生长最好、而霍乱弧菌在pH8.4～9.2的环境中生长最好。

3、温度细菌生长所需的温度因种类不同而异。病原菌在长期进化过程中适应了人体环境，其最适生长温度多为35～37℃。但个别细菌如耶尔森菌的最适生长温度为20～28℃，而空肠弯曲菌的最适生长温度比较高为36～43℃。

4.气体细菌生长繁殖需要的气体主要是O2和CO2。一般细菌在代谢过程中产生的CO2及空气中的CO2足够满足其需要，不需要额外补充。但是少数细菌如脑膜炎奈瑟菌、淋病奈瑟菌等，在初次分离培养时，所需CO2浓度较高为5%～10%,需人为供给。此外我们根据不同种类的细菌对O2的需求不同，可将细菌分为四类：专性需氧菌、专性厌氧菌、兼性厌氧菌以及微需氧菌。

5、那么细菌一般以无性二分裂方式进行繁殖。在适宜条件下，大多数细菌20～30分钟即可分裂一次，称为一代。但个别细菌繁殖速度较慢，需18～20小时才可繁殖一代，如结核分枝杆菌。

6、我们根据细菌的生长，绘制出生长曲线，将细菌的群体生长繁殖可分为四期：

第一个是迟缓期：是细菌进入新环境后的适应阶段。此期细菌几乎不繁殖，但体积增大，代谢活跃、合成各种酶及代谢产物，为以后的繁殖做准备。迟缓期的长短与细菌种类、培养基性质有关，一般约1～4小时。

接下来是对数生长期：又称指数期。细菌在该期生长迅速，活菌数以几何级数增长，该期生长曲线呈直线上升，达到顶峰状态。此期细菌的形态、生理特性、染色性等都较为典型，对外界环境因素较敏感。因此，研究细菌的生物学性状（比如生化反应、形态染色、药物敏感试验等）都应选用此期的细菌。一般在细菌培养后的8～18小时为对数生长期。

之后就是稳定期：由于细菌在对数期迅速繁殖而导致培养基中营养物质被消耗、pH下降、毒性代谢产物积聚，因此在对数期后,细菌的繁殖速度逐渐减慢，死亡数量逐渐增多，细菌繁殖数和死亡数大致平衡，生长曲线趋于平稳。稳定期细菌的生理特性、形态常有变异，如革兰阳性菌可能被染成革兰阴性；同时，细菌的多种代谢产物也逐渐产生和积聚。

最后就是衰亡期：在此期，由于营养物质的匮乏和毒性产物的大量累积，导致环境条件不断恶化，细菌繁殖速度越来越慢，死亡速度越来越快，死菌数超过了活菌数。此期的细菌形态显著改变，生理代谢活动也趋于停滞，这些变化可影响对细菌的鉴定，所以稳定期和衰亡期都不便于研究细菌。

7、最后就是细菌的新陈代谢，分为分解代谢和合成代谢两个方面。在医学上我们可以利用细菌对各种物质的分解代谢产物来鉴别细菌，我们称之为生化反应。同时细菌在分解的过程中也在合成一些产物，有，热原质、毒素与侵袭性酶、色素、抗生素、细菌素和维生素，这些合成代谢产物都在医学上有重要的意义。

同学们，今天我们的课就讲到这，谢谢大家的聆听。