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小学制作水果拼盘主题教案设计

一、教案背景与设计理念

水果是大自然馈赠的美味佳肴，不仅富含维生素与矿物质，其丰富的色彩、多样的形态和清甜的口感也深受孩子们的喜爱。本教案以“制作水果拼盘”为主题，旨在通过一系列生动有趣的实践活动，引导小学生在亲近自然、动手操作的过程中，感受生活之美，培养审美情趣，提升动手能力与合作意识。活动设计充分考虑小学生的年龄特点与认知规律，注重趣味性、实践性与教育性的统一，让孩子们在“做中学”、“玩中学”，体验创造的快乐与分享的喜悦。

二、活动名称

“创意水果拼盘”——我的美味艺术

三、适用年级

小学中年级（三、四年级）

四、活动目标

1.认知与技能：

*认识几种常见水果的名称、颜色、形态及简单的营养价值。

*学习并初步掌握简单的水果清洗、去皮（若需要）、安全切割（以教师示范和辅助为主，或使用安全工具）和造型摆放的基本技能。

*尝试运用不同的水果进行色彩搭配和造型组合，培养初步的审美能力和创新意识。

2.过程与方法：

*通过观察、讨论、示范、实践等多种方式，引导学生主动参与水果拼盘的设计与制作过程。

*鼓励学生大胆想象，积极尝试，在实践中发现问题、解决问题。

*培养学生在小组活动中的协作精神与沟通能力。

3.情感态度与价值观：

*感受水果拼盘的色彩美、造型美，体验创造带来的乐趣和成就感。

*培养热爱生活、乐于分享的积极情感，懂得珍惜食物，养成良好的卫生习惯和安全意识。

*激发对美的追求和对大自然的热爱。

五、活动准备

1.教师准备：

*多媒体课件：包含各种色彩鲜艳、造型各异的水果拼盘图片或短视频，常见水果的简介（名称、颜色、营养价值等）。

*示范材料：几种常见易切的水果（如西瓜、哈密瓜、苹果、香蕉、橙子、草莓、葡萄、猕猴桃、小番茄等，提前清洗干净），水果刀（教师专用，用于示范和辅助切割），砧板，挖球器，水果叉，小盘子，湿纸巾，一次性手套，围裙，垃圾袋。

*学生用材料（按小组或个人准备，根据实际情况调整）：

*水果：提前与家长沟通，建议学生自带1-2种自己喜欢且易于处理的水果（或由学校统一采购部分常见水果，小组内共享），确保新鲜、安全。

*工具：儿童安全水果刀（可选，视学生年龄和能力而定，低年级可省略，由教师统一处理大块水果）、塑料小刀、小砧板（或硬质塑料盘代替）、小勺子、小叉子、一次性手套、围裙、湿纸巾、制作拼盘用的一次性纸盘或小碟子。

*展示台、评比用的小贴纸或小奖状（如“最佳创意奖”、“最佳色彩奖”、“最佳合作奖”等）。

*背景音乐（轻柔、欢快）。

2.学生准备：

*了解自己所带水果的名称和简单特点。

*若有特殊水果造型想法，可简单画下来。

*保持良好的个人卫生。

六、活动时长

1-2课时（每课时40分钟，可根据实际情况调整）

七、活动过程

（一）趣味导入，激发兴趣(约5-7分钟)

1.猜谜导入：教师出示关于水果的谜语，如“身穿绿衣裳，肚里水汪汪，生的子儿多，个个黑脸膛。”（西瓜）“红红脸蛋像苹果，切开里面汁儿多，生吃熟食都可以，酸酸甜甜营养多。”（番茄/西红柿，可提示）等，引导学生猜测，活跃课堂气氛。

2.图片欣赏：播放精心挑选的水果拼盘图片或短视频，引导学生欣赏其美丽的色彩和巧妙的造型。提问：“同学们，这些图片上是什么？它们漂亮吗？你们看它们像什么？是用什么做的呢？”

3.揭示主题：是的，这些都是用我们平时吃的水果做成的漂亮拼盘，它们不仅好吃，还像一件件艺术品。今天，我们就一起来学习制作属于我们自己的“创意水果拼盘”，好不好？（板书课题）

（二）认识水果，了解常识(约5-8分钟)

1.水果交流会：“同学们都带来了自己喜欢的水果，谁愿意向大家介绍一下你带的是什么水果？它是什么颜色的？摸起来是什么感觉？吃起来是什么味道的呢？”（请几位学生展示并介绍自己带来的水果）

2.水果小课堂：教师结合学生带来的水果和课件，简要介绍几种常见水果的名称、颜色、形态特征以及它们主要的营养价值（如苹果富含维生素，香蕉能帮助消化，草莓含有丰富的维生素C等）。强调多吃水果对身体健康的好处。

3.卫生与安全强调：“水果虽然好吃，但是在制作拼盘之前，我们一定要注意什么呢？”（引导学生说出要清洗干净，注意安全等）教师重点强调：

*卫生习惯：制作前要洗手，戴一次性手套（如果提供）。水果要彻底清洗干净。

*安全第一：使用刀具时（若提供），必须在教师指导下小心使用，注意正确的握刀方法和切割方向，避免切到手。不把刀具对着自己或他人。

（三）示范讲解，掌握技巧(约8-10分钟)

1.探讨拼盘设计：“我们要做一个漂亮的水果拼盘，