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2025年健康管理师食品安全舆情监测与应对专题试卷及解析1

2025年健康管理师食品安全舆情监测与应对专题试卷及解

析

2025年健康管理师食品安全舆情监测与应对专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、在食品安全舆情监测中，下列哪项信息来源最具有权威性和官方性？

A、知名美食博主的评测视频

B、国家市场监督管理总局的公告

C、消费者在社交媒体的投诉

D、行业内部人士的匿名爆料

【答案】B

【解析】正确答案是B。国家市场监督管理总局是国务院直属机构，负责食品安全监督

管理，其发布的公告、抽检结果、风险预警等信息具有最高的法律效力和权威性，是舆

情监测和应对工作的首要官方信息来源。A选项虽然影响力大，但属于个人观点，可能

存在主观性和片面性；C选项是重要的舆情线索，但信息真伪需要核实，不能直接作为

权威依据；D选项信息来源不明，可靠性低，且可能涉及商业竞争或个人恩怨。知识点：

食品安全信息来源的权威性判断。易错点：容易将高影响力的自媒体信息（如A）与高

权威性的官方信息混淆，误以为传播广就等于权威。

2、当某品牌酸奶被网络传言“使用工业明胶”时，健康管理师在进行初步舆情研判时，应

首先关注的是？

A、该品牌酸奶的口感和风味描述

B、传言的发布者身份及历史言论

C、该品牌近期的股价波动情况

D、同类产品中工业明胶的使用历史

【答案】B

【解析】正确答案是B。舆情研判的首要步骤是评估信源的可靠性。分析传言发布者的

身份（是普通消费者、竞争对手还是职业“黑公关”）及其历史言论（是否经常发布不实

信息），有助于判断该传言的可信度和潜在动机。A选项属于产品感官指标，与传言的

核心问题无关；C选项是舆情发酵后可能产生的结果，不是研判的起点；D选项可以作

为背景信息，但不是首要关注点。知识点：舆情研判的基本流程。易错点：容易直接关

注传言内容本身（如D），而忽略了“谁在说”这一关键信息源分析环节。

3、在食品安全舆情应对的“黄金4小时”原则中，主要强调的是？

A、在4小时内彻底解决食品安全问题

B、在4小时内查明所有事实真相

C、在4小时内做出第一时间的官方回应

2025年健康管理师食品安全舆情监测与应对专题试卷及解析2

D、在4小时内平息所有负面舆论

【答案】C

【解析】正确答案是C。“黄金4小时”是网络舆情应对的重要原则，强调在舆情发酵初期

（通常以4小时为界），相关方应迅速发声，表明已关注到问题并正在调查，以掌握舆论

引导的主动权，避免谣言和猜测的扩散。A和B在4小时内通常难以完成，不切实际；

D是应对的最终目标，而非初期原则。知识点：舆情应对的时效性原则。易错点：将“回

应”误解为“解决”，认为回应就必须拿出最终结果，从而错失发声的最佳时机。

4、关于“食品添加剂”与“非法添加物”的区别，下列说法正确的是？

A、食品添加剂都对健康有害，应尽量避免

B、非法添加物是指超范围、超限量使用的食品添加剂

C、苏丹红、三聚氰胺属于食品添加剂

D、在国家标准允许范围内使用食品添加剂是安全的

【答案】D

【解析】正确答案是D。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜

和加工工艺的需要而加入的人工合成或者天然物质。只要符合国家标准（GB2760）规

定的品种、使用范围和限量，其安全性是有保障的。A选项是常见的误解，谈“添”色变；

B选项描述的是“滥用食品添加剂”，而非法添加物是根本不允许加入食品的物质；C选

项中的苏丹红、三聚氰胺是典型的非法添加物，而非食品添加剂。知识点：食品添加剂

与非法添加物的核心区别。易错点：将“滥用”与“非法”混为一谈，或对所有添加剂持否

定态度。

5、健康管理师在向公众进行食品安全风险沟通时，最应遵循的原则是？

A、使用最专业的科学术语，确保严谨性

B、只发布官方确认的正面信息，避免恐慌

C、透明、及时、准确地传递信息，并安抚公众情绪

D、将责任完全归咎于涉事企业，以平息民愤

【答案】C

【解析】正确答案是C。有效的风险沟通是舆情应对的关键。其核心原则是透明公开（不

隐瞒）、及时响应（不拖延）、准确无误（不误导），同时要关注公众的情感需求，进行适

当的心理安抚，建立信任。A选项过于专业，可能导致公众理解困难，产生隔阂；B选

项的报