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速冻饺子品质的基石：面粉特性与馅料原料加工适应性的相关性解析.docxVIP

速冻饺子品质的基石：面粉特性与馅料原料加工适应性的相关性解析.docx

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    速冻饺子品质的基石：面粉特性与馅料原料加工适应性的相关性解析

    一、引言

    1.1研究背景与意义

    在现代快节奏的生活模式下，消费者对于方便、快捷且美味的食品需求持续攀升，速冻食品凭借其无需复杂烹饪步骤、可长期储存等特性，在食品市场中占据着愈发重要的地位。速冻饺子作为速冻食品的典型代表，以其丰富多样的馅料选择、便捷的食用方式，深受广大消费者的喜爱，成为家庭日常饮食以及餐饮行业的热门选择。

    近年来，全球速冻饺子市场规模呈现出稳步扩张的态势。据相关数据统计，2023年全球速冻水饺行业市场规模已达104.72亿美元，同比增长8.7%，2024年上半年市场规模为53.26亿美元。从产量来

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