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2025年学校食堂操作间管理制度-2汇编

1.操作间档案管理制度有哪些

2.操作间档案管理制度实施细则

3.操作间档案管理制度上墙内容

4.学校食堂操作间管理制度-2

包括哪些

学校食堂操作间管理制度主要包括以下几个核心部分：

1.员工健康管理：确保所有工作人员持有健康证，并定期进行健康检查。

2.食材采购管理：规定食材来源，实行定点采购，保证新鲜安全。

3.操作流程管理：设定严格的食品加工、烹饪、储存和分发流程。

4.卫生环境管理：保持操作间的清洁卫生

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认证主体南江县集州街道指尖商务服务店（个体工商户）

IP属地四川

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