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医学课件-简述食物中毒的流行特征(5分)汇报人：XXX2025-X-X
目录1.食物中毒概述
2.食物中毒的病原体
3.食物中毒的临床表现
4.食物中毒的流行特征
5.食物中毒的诊断
6.食物中毒的预防与控制
7.食物中毒的预后
01食物中毒概述
食物中毒的定义定义范围食物中毒是指由于食用了被病原体、有毒化学物质或有毒生物毒素污染的食品而引起的急性、亚急性疾病。据统计，每年全球约有10亿人次发生食物中毒事件。致病因素食物中毒的致病因素主要包括细菌、病毒、真菌和化学物质等。其中，细菌性食物中毒是最常见的类型，约占食物中毒总数的70%以上。发病机制食物中毒的发病机制复杂，主要与病
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