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第一章单元测试
第二章单元测试
第三章单元测试
第四章单元测试
第五章单元测试
第六章单元测试
第七章单元测试
第八章单元测试
1【多选题】(2分)为什么要学习《现代食品加工技术》？（）
A.满足“碳达峰、碳中和”战略目标的需求
B.满足我国食品加工业高速发展的需求
C.满足乡村振兴发展的需求
D.满足人们对营养与健康产品以及对美好生活向往的需求
正确答案：ABCD
2【多选题】(2分)下列属于现代食品加工技术的是？（）
A.欧姆加热
B.超临界流体
C.超高压
D.低温等离子体
正确答案：ABCD
3【判断题】(2分)自201
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