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粮食行业技能竞赛粮油保管员考试试题及答案.docx

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    粮食行业技能竞赛粮油保管员考试试题及答案

    一、单项选择题

    1.以下哪种粮食在储存过程中最容易发生霉变？()

    A.小麦

    B.玉米

    C.稻谷

    D.大豆

    答案：B

    解析：玉米的胚部较大，含有较多的脂肪和可溶性糖，吸湿性强，呼吸旺盛，在储存过程中比其他几种粮食更容易发热、霉变。

    2.粮油仓库的温度应控制在（）范围内，以保证粮食的安全储存。()

    A.10℃-20℃

    B.15℃-25℃

    C.20℃-30℃

    D.25℃-35℃

    答案：B

    解析：一般来说，粮油仓库温度控制在15℃-25℃，能较好地抑制粮食的呼吸作用和害虫、微生物的生长繁殖，保证粮食安全储存。

    3.

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