店内体制管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强店内管理，提高服务质量，确保经营秩序，特制定本制度。

第二条本制度适用于本店内所有员工，包括管理人员、服务员、清洁工等。

第三条本制度旨在规范店内各项工作流程，提高员工工作效率，营造良好的工作环境，为顾客提供优质服务。

第二章组织架构

第四条店内设立以下组织架构：

1.店长：负责店内全面管理工作，对店内各项工作进行统筹安排和监督执行。

2.部门经理：负责各自部门的管理工作，协助店长完成店内各项工作任务。

3.服务员：负责直接为顾客提供服务，包括点餐、送餐、清洁等工作。

4.清洁工：负责店内卫生清洁工作。

第五条各部门职责：

1.店长职责：

（1）制定店内工作计划，并组织实施；

（2）监督各部门工作，确保工作质量；

（3）协调店内各项事务，解决突发事件；

（4）对员工进行考核和奖惩。

2.部门经理职责：

（1）执行店长的工作指令，负责部门管理工作；

（2）制定部门工作计划，并组织实施；

（3）监督员工工作，确保工作质量；

（4）定期向上级汇报工作情况。

3.服务员职责：

（1）热情接待顾客，主动提供帮助；

（2）按照规定程序为顾客点餐、送餐；

（3）保持工作区域卫生，及时清理垃圾；

（4）遵守店内各项规章制度。

4.清洁工职责：

（1）负责店内卫生清洁工作；

（2）按照规定程序进行清洁，确保店内卫生；

（3）保持清洁工具的整洁和完好；

（4）遵守店内各项规章制度。

第三章工作流程

第六条店内工作流程如下：

1.预订：顾客可通过电话、网络等方式预订餐位。

2.接待：服务员接待顾客，引导顾客至预定餐位。

3.点餐：服务员根据顾客需求，为顾客点餐。

4.送餐：服务员将顾客点餐送至餐位。

5.服务：服务员为顾客提供优质服务，包括倒水、加菜、清理餐具等。

6.清洁：清洁工负责店内卫生清洁工作。

7.结账：服务员引导顾客结账，收取款项。

8.送客：服务员送顾客离开。

第四章员工管理

第九条员工招聘与培训：

1.店长负责招聘和选拔员工，确保员工具备相应的工作能力。

2.新员工入职前需接受岗前培训，培训内容包括店规店纪、服务流程、操作规范等。

第十条员工考核：

1.店长定期对员工进行考核，考核内容包括工作态度、工作质量、服务技能等。

2.考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。

第十一条员工奖惩：

1.对表现优秀的员工给予表彰和奖励。

2.对违反规章制度的员工进行处罚，包括警告、罚款、停职等。

第五章安全管理

第十二条店内安全管理制度：

1.制定安全管理制度，明确各部门、员工的安全责任。

2.定期开展安全检查，确保店内设施设备安全可靠。

3.员工需遵守安全操作规程，确保自身和他人的安全。

第十三条应急预案：

1.制定应急预案，包括火灾、地震、突发疾病等紧急情况的处理措施。

2.定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。

第六章附则

第十四条本制度由店长负责解释和修订。

第十五条本制度自发布之日起施行。

第十六条本制度未尽事宜，由店长另行规定。

第七章附则

第十七条本制度如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。

第十八条本制度如有未尽事宜，由店长负责解释和修订。

第十九条本制度自发布之日起施行。

本制度旨在规范店内各项工作，提高员工素质，为顾客提供优质服务。店内所有员工应严格遵守本制度，共同维护店内秩序，共创美好未来。

第2篇

第一章总则

第一条为规范本店内各项管理工作，提高工作效率，确保店内各项业务顺利开展，特制定本制度。

第二条本制度适用于本店内所有员工，包括但不限于管理人员、一线员工、兼职人员等。

第三条本制度旨在明确店内管理体制，建立健全各项管理制度，加强内部管理，提高服务质量，确保店内各项工作有序进行。

第二章组织架构

第四条本店设立以下组织架构：

1.店长：全面负责店内管理工作，负责制定店内发展战略、经营计划，并对店内各项工作进行监督和指导。

2.副店长：协助店长开展工作，负责店内日常运营管理，包括商品管理、人员管理、财务管理等。

3.部门经理：负责所辖部门的日常管理工作，确保部门工作目标的实现。

4.班组长：负责所辖班组的工作，协调班组内部事务，确保班组工作顺利进行。

5.员工：按照岗位职责要求，完成本职工作，服从上级管理。

第五条各级管理人员应具备以下条件：

1.具有良好的职业道德和敬业精神。

2.具备较强的组织协调能力和沟通能力。

3.具备一定的业务知识和技能。

4.具备较强的团队领导能力和执行力。

第三章岗位职责

第六条店长职责：

1.制定店内发展战略和经营计划。

2.确保店内各项管理制度得到有效执行。

3.监督和指导各部门、班组的工作。

4.