微生物的纯培养生长曲线及繁殖(共113张课件).pptxVIP

第一节微生物生长的测定;生物个体物质有规律地、不可逆增加，导致个体

体积扩大的生物学过程。;一个微生物细胞;群体生长=个体生长+个体繁殖;第一节微生物生长的测定;第一节微生物生长的测定;第一节微生物生长的测定;采用培养平板计数法要求操作熟练，

否则难以得到正确的结果：;一以数量变化对微生物生长情况进行测定;3、Themostprobablenumbermethod（MPN法最大可能数法）;4、显微镜直接计数法;4、显微镜直接计数法;第一节微生物生长的测定;二以生物量为指标测定微生物的生长;二以生物量为指标测定微生物的生长;第二节细菌的群体生长繁殖;第二节细菌的群体生长繁殖;第二节细菌的群体生长繁殖;第二节细菌的群体生长繁殖;一、生长曲线;迟缓期(Lagphase)：;迟缓期的特点：;迟缓期出现的原因：;在生产实践中缩短迟缓期的常用手段：;对数生长期(Logphase)：;在细菌个体生长里，每个细菌分裂繁殖一代所需的时间为代时(Generationtime);

在群体生长里细菌数量增加一倍所需的时间称为倍增时间（Doublingtime);通常也称为代时，代时以G表示。;;影响微生物增代时间（代时）的因素：;九十年代初期从地下数公里发现的超微型细菌，用代谢产生的

CO2作指标，计算出这些超微菌的代谢速率仅为地上正常细菌

的10-15，有人认为它们需要100年才能分裂一次。;凡是处于较低浓度范围内，

可影响生长速率的营养物成

分，就称为生长限制因子。;稳定生长期(Stationaryphase)：;细胞重要的分化调节阶段：

储存糖原等细胞质内含物，芽孢杆菌在此阶段形成芽孢或建立自然

感受态等。也是发酵过程积累代谢产物的重要阶段，某些放线菌抗

生素的大量形成也在此时期。

生产上常通过补充营养物质（补料）或取走代谢产物、调节pH、

调节温度、对好氧菌增加通气、搅拌或振荡等措施延长稳定生长

期，以获得更多的菌体物质或积累更多的代谢产物。;衰亡期(Decline或Deathphase)：;该时期死亡的细菌以对数方式增加，但在衰亡期的后期，由于部分

细菌产生抗性也会使细菌死亡的速率降低，仍有部分活菌存在。;不同的微生物或同一种微生物对不同物质的利用能力是不同的。

有的物质可直接被利用(例如葡萄糖或NH4+等)；有的需要经过一

定的适应期后才能获得利用能力（例如乳糖或NO3-等）。前者通

常称为速效碳源（或氮源），后者称为迟效碳源（或氮源）。当

培养基中同时含有这两类碳源（或氮源）时，微生物在生长过程

中会形成二次生长现象。;第三节微生物生长繁殖的控制

稳定生长期(Stationaryphase)：

这种现象过去称为葡萄糖效应。

当培养室中的浊度超过预期数值时，流速加快，使浊度降低；

第三节微生物生长繁殖的控制

细菌内各成分按比例有规律地增加，表现为平衡生长。

细菌产生抗性也会使细菌死亡的速率降低，仍有部分活菌存在。

3、DSMZ(DeutscheSammlungvonMikroorganismen

可以通过比较热致死时间

一般用于菌体以及与菌体生长平行的代谢产物生产的发酵工业

不断调节流速而使细菌培养液浊度保持恒定

如果各细胞组分是按恰当的比例增长时，则达到一定程度后就

当培养室中的浊度低于预期数值时，流速减慢，使浊度升高；

墙壁、楼板（甲醛）与仪器设备等表面和自来水；

第三节微生物生长繁殖的控制;由于采用活菌计数比较麻烦，并要求严格进行操作，否则不易得到

准确的结果，重复性也差，因此在实际工作中多采用分光光度计测

定OD值的方法绘制细菌的生长曲线。;二、连续培养;二、连续培养;控制连续培养的方法;（一）恒浊连续培养;（一）恒浊连续培养;二）恒化连续培养;二）恒化连续培养;二）恒化连续培养;二、连续培养;第三节微生物生长繁殖的控制;第三节微生物生长繁殖的控制;抑菌还是杀菌?;一、控制微生物的化学物质;第三节微生物生长繁殖的控制;第三节微生物生长繁殖的控制;第三节微生物生长繁殖的控制;一、控制微生物的化学物质;一、控制微生物的化学物质;第三节微生物生长繁殖的控制;第三节微生物生长繁殖的控制;（一）防腐剂和消毒剂;（一）防腐剂和消毒剂;（一）防腐剂和消毒剂;（二）抗代谢物;（二）抗代谢物;（二）抗代谢物;（二）抗代谢物;（二）抗代谢物;（三）抗生素;（三）抗生素;1、抑制细菌细胞壁合成;第三节微生物生长繁殖的控制;抑制细菌细胞壁合成;第三节微生物生长繁殖的控制;2、影响细胞膜通透性;（三）抗生素;3、抑制蛋白质合成;微生物接种是群体接种，接种后的生长是微生物群体繁殖生长。

一般来说处于迟缓期的细菌细胞