2025年学校食堂员工制度汇编3篇.docxVIP

2025年学校食堂员工制度汇编3篇

目录

1.学校食堂制度内容是什么

2.学校食堂规章制度

3.学校食堂管理规定

4.学校食堂员工制度3篇

学校食堂的运营离不开一套严谨的管理制度，它不仅关乎到食品的安全与卫生，更关乎到全校师生的健康与福祉。制度应涵盖人员选拔、职责划分、工作流程、奖惩机制等多个方面，确保食堂的日常运作有序进行。

内容是什么

1.人员选拔：所有食堂员工需持有健康证明，并通过食品安全培训，确保具备基本的卫生知识和操作技能。

2.职责划分：明确厨师、服务员、清洁工等岗位职责，确保每个人清楚自己的工作内容和标准。

3.工作流程：制定从食材采购、存储、加工到食品供应的标准化流程，保证食品安全和质量。

4.奖惩机制：设立绩效评估体系，表彰优秀员工，对违反规定的行为进行相应处罚。

规章制度

1.食品安全：所有食材必须有合法来源，定期检查食材新鲜度，严禁过期、变质食材使用。

2.卫生规范：员工上岗前须洗手消毒，穿戴整洁工作服，工作区域保持清洁，定期进行大扫除。

3.时间管理：按时开餐，保证食品温度适宜，避免长时间暴露导致食物质量下降。

4.客户服务：员工需礼貌待人，及时处理师生的反馈，提升就餐体验。

管理规定

1.员工培训：定期进行食品安全和客户服务的培训，提高员工的专业素质和服务意识。

2.沟通机制：建立有效的沟通渠道，鼓励员工提出改善食堂运营的建议，及时解决工作中遇到的问题。

3.应急处理：制定应急预案，如突发食物中毒等情况，能迅速有效地应对，确保师生安全。

4.监督检查：设立专人负责食堂的日常监督，定期进行内部审核，确保各项规章制度的执行。

这些管理制度、内容、规章制度和管理规定旨在为学校食堂提供一个稳定、安全、高效的工作环境，以满足广大师生的饮食需求，同时也为食堂员工提供了明确的工作指导，促进其职业发展。

学校食堂员工制度范文

第1篇中学学校食堂管理人员工作制度

中学(学校)食堂管理人员工作制度

一、招聘与管理

1、管理人员包括管理员和班长,负责食堂炊事人员的招聘。开学前管理员与班长向校内外招聘炊事人员9名、锅炉工1名,要求聘用人员身体健康,思想端正,能胜任所聘工种的工作。所有聘用人员需报主管领导审核备案,一经聘用,所有人员需交一百元押金并签订工作合同方可上岗。

2、管理员组织、领导炊事员办好食堂,全面安排工作,定期组织炊事人员学习,提高员工素质,做好服务工作。负责炊事人员的考勤、考绩工作,并做好记录。

3、班长组织、领导炊事员做好成本核算、确定合理价格、保证饭菜质量和数量、做好操作间和售菜间的所有工作。

4、炊事人员的工资由三部分构成:基础工资500元,常规工资100元,奖励工资100元,其每月工资总数不得超过700元。锅炉工工资每月600元。每月实际工资将根据员工的工作态度、工作纪律、工作效果等由管理员进行核算,报主管领导审核签字后发放。出现以下情况对管理员进行扣款:炊事人员私开小灶、私自炒菜扣除管理员和班长10元,有问题炊事人员越级反映管理员和班长扣5元,因炊事人员无理取闹影响食堂正常秩序者扣除管理员和班长50元。

5、管理员要充分调动炊事人员的积极性,要求他们服务热情周到,主副食调配合理,不断提高饭菜质量,并保证分饭分菜公平合理。经常召开各班生活委员的会议,听取学生对食堂工作的意见,不断改进工作,提高服务质量。每月定期安排好一次学生加餐工作,如果出现不安排的情况或安排不当扣管理员50元。

6、管理员严禁乱拉乱拿食堂物品,严禁多吃多占或请无关人员到食堂吃喝。出现一次扣管理员10元。

7、接受主管领导安排的其它工作。

二、进库与出库

8、管理员是食堂财产、物资、食品等管理的主要责任人,负责对财产进行管理,对购进物资的质量、数量进行验收,确保食品卫生安全,确保数量到位,并对价格进行监督。

9、货物进、出库房必须实行进出物品登记制度,建立台账。管理员应坚持原则,大公无私,不弄虚作假,不私占便宜,不拿原则做交易。进货有进货来源、出售单位(人)、大宗采购物品需审核出售单位的资质和许可证、所有物品必须有生产日期和保质期、进货人签字等,把好质量关,对数量不足和质量较差的物品,不签字验收,出货有物品名称、数量、领货人签字。严格按财务制度办事,作到食堂账目清楚,手续齐全,日清月结,每月进行一次结算。如发现一次记录不详实,扣管理员5元。

10、管理员