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《精细化学品化学》期末考试复习题及答案

一、名词解释（每题3分，共15分）

1.精细化学品：指对基本化学工业生产的初级或次级化学品进行深度加工，具有特定功能、技术密集度高、附加值大、批量小、品种多的化工产品，通常需按规格或用户要求生产，如表面活性剂、染料、香料、食品添加剂等。

2.表面活性剂的HLB值：亲水亲油平衡值（Hydrophile-LipophileBalance），是衡量表面活性剂分子中亲水基团与亲油基团对其性能贡献相对大小的量化指标，范围0-40（非离子型通常0-20），值越大亲水性越强，反之亲油性越强。

3.活性染料的固色率：活性染料与纤维发生共价键结合的染料量占总上染染料量的百分比，是评价活性染料染色效率和牢度的关键指标，计算公式为：固色率（%）=（纤维上结合的染料量/纤维上总染料量）×100%。

4.香料的头香：香料或加香产品在嗅闻初始（1-3分钟）时呈现的香气特征，具有挥发性高、扩散性强的特点，是消费者对产品的第一嗅觉印象，通常由低沸点的小分子化合物（如柑橘类的柠檬烯、醛类）构成。

5.食品添加剂的ADI值：每日允许摄入量（AcceptableDailyIntake），指人一生中每日通过饮食摄入某物质而不产生可检测到的健康危害的最大剂量（单位：mg/kg体重），是评估食品添加剂安全性的核心指标，由毒理学试验数据推导得出。

二、简答题（每题8分，共40分）

1.简述表面活性剂的结构与性能的关系

表面活性剂由亲水基（极性基团）和亲油基（非极性烃链）组成，二者的平衡决定其性能：

（1）亲水基类型：阴离子型（如磺酸基-OSO??）亲水性强，适用于去污；非离子型（如聚氧乙烯基-(OCH?CH?)?-）耐硬水，常用作乳化剂；阳离子型（如季铵基-N?(CH?)?）带正电，多用于杀菌或抗静电。

（2）亲油基结构：碳链长度12-18时，表面活性最佳（如C??烷基硫酸钠去污性强）；支链化降低生物降解性（如四聚丙烯苯磺酸钠难降解），直链更环保（如十二烷基苯磺酸钠）；含芳香环（如苯环）增加亲油性，适用于油溶性体系。

（3）分子整体平衡：HLB值决定用途，如HLB3-6用于W/O乳化，8-18用于O/W乳化，13-15用于去污。

2.活性染料与纤维素纤维的反应机理是什么？影响固色率的主要因素有哪些？

反应机理：活性染料含活泼反应基团（如卤代均三嗪基、乙烯砜基），在碱性条件下（pH10-11），纤维素纤维（-OH）离解为-O?，与染料的反应基团发生亲核取代（如卤代均三嗪的Cl?被-O?取代）或亲核加成（如乙烯砜基的双键与-O?加成），形成共价键（-O-染料）结合。

影响固色率的因素：

（1）染料结构：反应基团活性（乙烯砜基＞一氯均三嗪基）、水溶性（过高导致染料易水解）；

（2）纤维类型：棉纤维结晶度低（反应位点多）固色率高于麻纤维；

（3）染色条件：温度（60-80℃为宜，过高加速染料水解）、pH（碱性过强水解加剧）、电解质（NaCl促染，减少染料水解）；

（4）后处理：皂洗去除未固着染料，残留水解染料会降低固色率。

3.环氧树脂固化剂的选择原则有哪些？举例说明不同固化剂的应用场景

选择原则：

（1）固化条件匹配：室温固化选脂肪胺（如乙二胺），加热固化选芳香胺（如间苯二胺）或酸酐（如邻苯二甲酸酐）；

（2）性能要求：需高耐热性选酸酐（Tg＞100℃），需高韧性选聚酰胺（含长碳链柔性段）；

（3）工艺适用性：无溶剂体系选低粘度固化剂（如593固化剂，环氧丙烷丁基醚改性胺），避免气泡；

（4）环保性：避免含游离甲醛（如禁用乌洛托品），优选低毒胺类（如异佛尔酮二胺）。

应用举例：

-电子灌封胶（需低应力、耐温）：用酸酐（如甲基六氢苯酐）固化，收缩率小（＜1%）；

-室温修补胶（如汽车底盘胶）：用脂肪胺（如二乙烯三胺），25℃下24h完全固化；

-风电叶片涂层（需耐候性）：用聚酰胺（如650聚酰胺），固化物韧性好（断裂伸长率＞50%）。

4.香料调配的“头香-体香-基香”三韵调原理是什么？各部分常用的香料类型有哪些？

三韵调原理：通过协调不同挥发速率的香料，使香气在时间维度上呈现层次变化，形成完整的香气轮廓。

（1）头香（TopNote）：前1-3分钟挥发，香气清新、扩散性强，构成“第一印象”，常用低沸点香料（如柑橘类的柠檬醛、醛类的辛醛，沸点＜200℃）；

（2）体香（MiddleNote）：头香挥发后（3-30分钟）主导香气，是香调的核心，香气圆润、持久，常用中沸点香料（如玫瑰的香茅醇、茉莉的乙酸苄酯，沸点200-300℃）；

（3）基香（BaseNote）：最后