在线网课学习课堂《食品理化检验（成都中医药）》单元测试考核答案.docx

第1题

目前,在保证检测结果精密度和准确度的前提下,食品理化检验正向着微量、快速、高通量、自动化的方向快速发展。()

第2题

食品理化检验的主要作用之一是当发生食物中毒时,为查明中毒原因,为治病救人提供科学依据。并可提供旁证,对肇事者判明法律责任。()

第3题

我国标准分为四级,分别是国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。()

第4题

食品理化检验就是以分析化学、仪器分析、营养与食品卫生学、食品化学及生物化学为基础,采用现代分离分析技术,研究食品营养成分、保健食品功效或标志性成分及与食品安全有关成分的理化检验原理和方法的一门学科,也是一门多学科交叉、应用性很强的学科。()

第5题

食品的基本