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餐饮消防应急预案5篇

是否有一份详尽的应急预案来应对各种突发状况呢？开展防

灾减灾动，增强防灾减灾意识，在所有紧急事件爆发之前。应

急预防工作需要制定详细的灾害防范策略，您想找一篇美文“餐

饮消防应急预案”不错哦，本文章内容仅供您参考学习！

餐饮消防应急预案篇（1）

（一）发现火情立即报警

每位员工发现火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消

防部门和饭店领导。

1、记住火警弓话：9（总机），119（公安局消防火警），

2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房

号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。

（二）接到报警后的措施

1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门；

2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火

势大小；

3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人

4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄

别、确认小组，赶赴现场查清下列问题:

A、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；

B、火源是电起火还是其他原因；

C、火场有无人员被困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险

物品等。

5、立即通知总机报告坂店领导，迅速组成火场临时指挥

部，由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定，同时向旅游局

报告。

（三）各相关部门的任务

1、义务消防队

A、立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令；

B、按照指挥部的指令进行扑救。

2、保安部

A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部；

B、保安部值班人员守住电话，注意与消防、公安部门的联

系；

C、清理板店周围场地，确保消防通道的畅通；

D、阻止无关人员进入饭店，防止治安案件的发生；

E、对饭店财务部、商场等场加强巡查和戒备；

F、迎接消防车，引导配合消防车到现场。

3、前厅部

A、前台人员要回答客人询问，劝阻、告诫客人不要回房和

乘坐电梯，请他们前往安全地带集中；

B、行李员要将电梯落到一楼，控制电梯和消防专用电梯；

C、协助保安部打开有通向店外的门，并维护治安秩序。

A、根据火情大小，关闭煤气、空调和有关电器设备；

B、确保消防泵房值班立即进入工作状态，保证消防用水正

常供应；

C、将饭店内有燃气罐运出饭店，集中在饭店外安全地带

加强看管；

D、如火情发展，工程部人员撤出前，要将有电源、煤气

阀门、制冷设备和门窗全部关闭。

6、餐饮部

A、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房，餐饮部经理和厨师

长需立即赶赴现场；

B、寻找火源，进行抢救；

C、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门，关闭电

源、电器开关；

D、妥善处理食油和其它易燃物；

E、组织餐饮部员工备勤救火。

7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品；

8、疏散前保安部要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通

道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施，确保畅通。

9、人员撤离后，消防人员、保安部、工程部和遍；

10、疏散到安全地带后，要集中客人，由前台、客房部、保

安部派员进行登记，核实人数。

餐饮消防应急预案篇（2）

餐厅消防预案

安全是企业的命脉，顾客和员工的安全尤为重要。为了在发

生突发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，为

了确保在发生火灾时，每一位员工都能熟悉逃生线路，熟练掌握

各种灭火器