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2025年生物化学专升本习题库含答案

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.关于DNA双螺旋结构学说的叙述，哪一项是错误的？

A、由两条反向平行的DNA链组成

B、碱基具有严格的配对关系

C、戊糖和磷酸组成的骨架在外侧

D、碱基平面垂直于中心轴

E、生物细胞中所有DNA二级结构都是右手螺旋

正确答案：E

答案解析：绝大部分DNA是右手双螺旋结构，但也有左手双螺旋结构，比如Z-DNA，所以“生物细胞中所有DNA二级结构都是右手螺旋”这一说法错误。DNA双螺旋结构由两条反向平行的DNA链组成，碱基具有严格的配对关系，戊糖和磷酸组成的骨架在外侧，碱基平面垂直于中心轴，A、B、C、D选项说法均正确。

2.成熟红细胞利用葡萄糖的主要代谢途径

A、糖原分解

B、无氧氧化

C、有氧氧化

D、三羧酸循环

E、磷酸无糖途径

正确答案：B

3.在血中与蛋白质结合运输的物质是：

A、血红蛋白

B、甘氨酸

C、胆红素

D、胆素原

E、UDPG

正确答案：C

答案解析：胆红素在血中主要与清蛋白等蛋白质结合运输。血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质；甘氨酸是氨基酸，一般不通过与蛋白质结合在血中运输这种方式；胆素原主要在肠道等部位，与血中蛋白质结合运输关系不大；UDPG（尿苷二磷酸葡萄糖）是参与代谢的物质，不是这样在血中运输的。

4.有机磷农药与酶活性中心结合的基团是：

A、半胱氨酸上的巯基

B、赖氨酸上的ε-氨基

C、丝氨酸上的羟基

D、谷氨酸上的γ-羧基

E、组氨酸上的咪唑基

正确答案：C

答案解析：有机磷农药能与胆碱酯酶活性中心的丝氨酸羟基结合，使其磷酰化而失活，导致胆碱能神经递质乙酰胆碱蓄积，引起一系列中毒症状。

5.生物氧化的底物是

A、无机离子

B、蛋白质

C、核酸

D、小分子有机物

E、脂肪

正确答案：D

答案解析：生物氧化是指物质在生物体内进行氧化分解的过程。小分子有机物如糖类、脂质、蛋白质等都可以作为生物氧化的底物，在体内逐步氧化释放能量。无机离子一般不参与生物氧化过程；蛋白质、核酸、脂肪虽然也是生物体内重要的物质，但它们在进行生物氧化时也是先分解为小分子有机物后再进行氧化。所以生物氧化的底物主要是小分子有机物，答案选D。

6.天然蛋白质中不存在的氨基酸是：

A、蛋氨酸

B、半胱氨酸

C、丝氨酸

D、脯氨酸

E、瓜氨酸

正确答案：E

答案解析：天然蛋白质中存在20种基本氨基酸，瓜氨酸不属于这20种基本氨基酸，它主要参与尿素循环等代谢过程，不在天然蛋白质中。半胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸、蛋氨酸都是天然蛋白质中常见的氨基酸。

7.正常人粪便中的主要色素是：

A、胆绿素

B、粪胆素

C、血红素

D、胆素原

E、胆红素

正确答案：B

答案解析：正常人粪便中的主要色素是粪胆素。血红素不是粪便中的主要色素；胆素原大部分被氧化为粪胆素后排出体外，不是主要色素；胆红素在肠道中被还原为胆素原等，不是粪便中的主要色素；胆绿素不是粪便中的主要色素。

8.单链DNA与RNA形成局部双链称为：

A、变性

B、复性

C、杂交

D、重组

E、层析

正确答案：C

答案解析：单链DNA与RNA形成局部双链的过程称为杂交。变性是指核酸双螺旋碱基对的氢键断裂，双链变成单链的过程；复性是指变性的核酸分子在适当条件下，两条互补链可重新恢复天然的双螺旋构象；重组是指DNA分子内或分子间发生的遗传信息的重新共价组合过程；层析是利用不同物质在固定相和流动相之间的分配系数差异，进行分离分析的方法。

9.蛋白质变性后将会产生下列后果：

A、大量肽碎片游离出来

B、大量氨基酸游离出来

C、等电点变为零

D、一级结构破坏

E、空间结构改变

正确答案：E

答案解析：蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失。变性不涉及一级结构的破坏，不会有大量氨基酸游离出来或大量肽碎片游离出来，等电点也不一定变为零，主要改变的是空间结构。

10.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少g？

A、2.00g

B、2.50g

C、6.40g

D、3.00g

E、6.25g

正确答案：B

答案解析：蛋白质的含氮量平均为16%，即每克蛋白质中含氮约0.16g。已知样品含氮量为0.40g，则样品中蛋白质含量约为0.40÷0.16=2.50g，所以此样品约含蛋白质2.50g。

11.糖原合成时葡萄糖的供体是

A、ADP葡萄糖

B、CDP葡萄糖

C、UDP葡萄糖

D、1-磷酸葡萄糖

E、6-磷酸葡萄糖

正确答案：C

答案解析：糖原合成时，葡萄糖首先磷酸化生成6-磷酸葡萄糖，再转变为1-磷酸葡萄糖，最后生成UDP葡萄糖。UDP葡萄糖作为葡萄糖的供体，在糖原合成酶的作用下将葡萄糖残基添加到糖原引