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互联网大厂布局折扣超市的战略逻辑、运营模式与发展趋势研究

一、引言：折扣超市成为互联网大厂即时零售新战场

在互联网线上流量红利逐渐消退、获客成本持续攀升的背景下，线下零售尤其是社区周边的折扣超市场景，成为各大互联网企业争夺的新焦点。2025年，美团、阿里（盒马）、京东等互联网大厂纷纷入局折扣超市领域，推出“快乐猴”“超盒算NB”等品牌，通过极致的价格策略、高效的运营模式与深度的供应链整合，重构社区零售格局。这些被市场俗称“穷鬼超市”的业态，并非传统意义上的阶段性促销超市，而是承载着大厂即时零售战略布局、融合线上线下优势的新型零售终端。

从行业发展背景来看，一方面，线上增长见顶已成共识。据中国统计局、工信部及CNNIC数据显示，2025年中国网民规模突破11亿，互联网普及率接近80%，线上流量增量空间收窄，同时获客成本逐年走高；另一方面，线下社区零售市场潜力巨大，2024年中国社区零售市场规模达4.8万亿元，同比增长8.5%，预计2025年将突破5.2万亿元。此外，消费端需求转变也为折扣超市发展提供契机，前瞻产业研究院数据表明，2025年消费者购物时对“性价比”的关注度远超品牌，理性消费趋势明显。在此背景下，互联网大厂凭借成熟的即时零售体系与供应链能力，推动折扣超市成为行业新风口。

二、互联网大厂折扣超市的运营逻辑与核心特征

（一）极致低价策略：重构价格体系的底层逻辑

互联网大厂旗下折扣超市的核心竞争力，在于打破传统商超的价格体系，实现常态化低价。从具体商品定价来看，其价格优势主要体现在三个维度：一是基础民生商品价格腰斩，如京东折扣超市30枚装鸡蛋售价仅9.9元，而永辉、华润万家等传统商超同类商品定价普遍在15-20元；7.9元可购买24瓶矿泉水，价格较传统商超低近一倍。二是高频日用品性价比突出，不到20元可购买20包面巾纸、5公斤洗衣液或2.5升装海天酱油，不到2元可购买两斤土豆，充分满足社区居民的刚需消费需求。三是自有品牌商品占比高，通过减少中间环节实现成本控制，如盒马“超盒算NB”自有品牌占比达六成，京东、美团折扣超市自有品牌商品也普遍超过五成。

这种极致低价并非依赖短期补贴或临期商品清库存，而是建立在系统化成本控制基础上的可持续定价策略。与传统商超阶段性促销不同，大厂折扣超市的低价是“日常态”，其核心在于通过运营模式创新、供应链优化与效率提升，从根本上降低成本，从而支撑长期低价策略。

（二）运营模式创新：小而精的社区化布局与效率优化

选址逻辑：社区化聚焦，降低租金成本

传统商超多选址于商圈核心地段或商场地下一层，依赖高客流但承担高额租金；而互联网大厂折扣超市则采用“社区包围”策略，主要布局在社区楼下、小区出入口或菜市场周边，这类位置租金仅为商圈地段的1/3-1/5，同时具备人流密度高、消费频率高、用户距离近的优势。以美团“快乐猴”为例，其首批门店均开设在杭州社区密集区域，单店租金成本较同城市商圈商超降低60%以上，同时覆盖周边1-3公里范围内的即时配送需求。

门店设计：小体量、多功能，实现“仓店一体”

大厂折扣超市普遍将门店面积控制在800平米以内，最小门店仅300平米左右，摒弃传统商超“大而全”的模式，转向“小而精”的功能定位。这类门店兼具双重角色：既是线下零售终端，承接社区居民的即时购物需求；也是线上订单的履约节点，承担仓储、拣货功能，实现“门店即仓库”的仓店一体模式。例如，盒马“超盒算NB”门店平均面积约500平米，其中30%的空间用于仓储备货，可同时满足线下购物与线上配送需求，配送效率较传统商超提升40%，30分钟内可达率超过95%。

SKU精简：聚焦刚需高频，降低运营成本

SKU（库存保有单位）精简是大厂折扣超市提升效率、控制成本的关键举措。传统商超SKU普遍在2-3万个，而美团“快乐猴”、盒马“超盒算NB”的SKU控制在1500-2000个，京东折扣超市虽品类更丰富，但SKU也不超过5000个，且均聚焦“刚需、高频、低价”商品，如生鲜、日用品、快消品等。SKU精简带来三大优势：一是采购成本集中，通过大规模集中采购降低单品采购价，较传统商超平均低15%-20%；二是库存压力减小，减少滞销商品积压，库存周转率较传统商超提升3倍以上；三是运营效率提升，理货、补货流程简化，单店员工数量仅需10人左右，而传统商超同规模门店需30-50人，人力成本降低60%以上。

（三）线上线下融合：即时零售基因的深度植入

与传统商超“线下为主、线上为辅”的模式不同，互联网大厂折扣超市从诞生之初就具备线上线下融合的即时零售基因