酶的作用和本质PPT.pptVIP

第1页，共32页，星期日，2025年，2月5日第四章细胞的物质的输入和输出细胞时刻与周围环境进行物质交换细胞时刻从周围环境中获取能量并利用这些能量维持自身的各项生命活动的需要第2页，共32页，星期日，2025年，2月5日第五章细胞的能量供应和利用第3页，共32页，星期日，2025年，2月5日对于细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。一、细胞代谢第4页，共32页，星期日，2025年，2月5日第一节降低化学反应活化能的酶第5页，共32页，星期日，2025年，2月5日1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。3、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。知识目标第6页，共32页，星期日，2025年，2月5日（1）这个实验要解决什么问题？(提出问题)讨论：（2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？(设计实验、观察现象)（3）是什么物质使肉块消失了？对此，你会作出怎样的推测?（得出结论）第7页，共32页，星期日，2025年，2月5日在生物体外，许多化学反应的顺利进行需要一些条件，如高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。组成生物体的细胞内外环境是很温和的：常温、常压、水溶液环境、pH接近中性。而细胞内每时每刻都进行着各种生化反应，为什么这些生化反应能迅速有序地完成的呢？细胞内是否具备这些条件呢？酶在细胞代谢中的重要作用第8页，共32页，星期日，2025年，2月5日实验原理：2H2O2→2H2O＋O2↑1、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶比较过氧化氢在不同条件下的分解加入试管直接观察滴加FeCl3溶液肝脏研磨液（过氧化氢酶）二、酶在细胞代谢中的作用90℃水浴加热第9页，共32页，星期日，2025年，2月5日实验的注意事项：1必须用新鲜肝脏做实验材料。2实验使用肝脏的研磨液时,加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。3不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。第10页，共32页，星期日，2025年，2月5日步骤试管编号说明1234一二观察结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃1.过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的卫生香对照实验对照组实验组实验步骤：2.Fe3+与酶具有催化作用，3.与Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率更高特别注意观察比较：产生气泡的多少,冒气泡时间长短，卫生香的燃烧情况比较过氧化氢在不同条件下的分解第11页，共32页，星期日，2025年，2月5日加热、Fe3+、酶都能促使过氧化氢分解，作用原理一样吗？第12页，共32页，星期日，2025年，2月5日反应物产物………………活化能反应进程加热加热在化学反应中的作用活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。常态能量活跃状态加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为活跃状态。第13页，共32页，星期日，2025年，2月5日1molH2O2由常态变为活跃的状态时需要吸收75KJ的热量，这75KJ就是每molH2O2的活化能。但加入过氧化氢酶时，H2O2只要吸收29KJ的热量就可以转变为活跃的状态。少了的46KJ的热量是不是由过氧化氢酶提供的呢？如果不是由过氧化氢提供的，那么如何解释为何少了46KJ的热量呢？第14页，共32页，星期日，2025年，2月5日反应物产物………………活化能反应进程能量催化剂在化学反应中的作用..…………无机催化剂酶降低化学反应的活化能酶降低化学反应活化能作用更显著第15页，共32页，星期日，2025年，2月5日第16页，共32页，星期日，2025年，2月5日第17页，共32页，星期日，2025年，2月5日正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。第18页，共32页，星期日，2025年，2月5日想一想：1.加热和Fe3+促使过氧化氢分解的原理是什么？与酶加热使H2O2分子得到能量，从常态转变为容易分解的