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营养与饲料试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分。请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.下列哪种营养物质是动物体内不能自身合成，必须由饲料供给的？A.脂肪B.葡萄糖C.维生素B12D.蛋白质

2.提供动物生命活动所需热量的主要营养物质是？A.矿物质B.维生素C.能量D.水分

3.下列哪项不是反刍动物特有的消化生理特征？A.具有瘤胃B.小肠吸收能力占主导C.能消化植物纤维D.具有网胃

4.在饲料分类中，玉米属于哪种饲料？A.蛋白质饲料B.矿物质饲料C.能量饲料D.维生素饲料

5.下列哪种氨基酸是猪的必需氨基酸，但在某些情况下牛也可以合成？A.赖氨酸B.色氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸

6.饲料中常见的抗营养因子不包括？A.赖氨酸B.单宁C.谷氨酸D.棉酚

7.用于预防动物维生素A缺乏症的饲料添加剂是？A.维生素DB.维生素EC.维生素AD.维生素K

8.动物体内含量最多的常量矿物质元素是？A.铁B.锌C.钙D.硅

9.评价饲料质量好坏的重要指标是？A.饲料价格B.饲料适口性C.饲料营养成分含量D.饲料加工方法

10.下列哪种饲料添加剂主要用作驱虫剂？A.抗氧化剂B.抗球虫药C.生长激素D.消毒剂

11.某种饲料的粗纤维含量过高，可能导致哪种动物出现消化紊乱？A.禽类B.猪C.反刍动物D.兔

12.能量代谢最终产生的终产物是？A.脂肪B.蛋白质C.水和二氧化碳D.维生素

13.日粮配合的首要原则是？A.经济效益最高B.满足动物营养需求C.饲料来源最广D.饲料适口性最好

14.饲料卫生标准主要关注的是？A.饲料的营养价值B.饲料的适口性C.饲料中有害物质和微生物污染D.饲料的加工工艺

15.下列关于水在动物体内作用的描述，错误的是？A.是构成动物体的主要成分B.参与所有代谢反应C.不提供能量D.是主要的能量来源

二、判断题（每题1分，共10分。请将“正确”或“错误”填在题干后的括号内）

1.动物对蛋白质的需要量主要取决于其体重。()

2.维生素属于有机营养物质，但不是动物能量的来源。()

3.饲料添加剂的使用必须遵守相关法规，不能随意添加。()

4.粗饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%的饲料。()

5.微量元素与常量元素相比，动物体内所需量很少，但作用同等重要。()

6.消化道是营养物质消化吸收的主要场所。()

7.日粮配合时，可以完全忽略不同饲料原料的成本。()

8.霉变的饲料绝对不能饲喂动物。()

9.水分既是营养物质，也是所有代谢反应的溶剂。()

10.生长育肥猪的能量需求主要集中在沉积脂肪阶段。()

三、名词解释（每题3分，共15分）

1.必需氨基酸

2.能量代谢

3.饲料添加剂

4.粗饲料

5.营养缺乏症

四、简答题（每题5分，共10分）

1.简述能量在动物体内有哪些主要去向？

2.简述选择饲料原料时应考虑哪些主要因素？

五、论述题（10分）

试述反刍动物与非反刍动物在消化生理方面的主要区别，并说明这些区别对饲料选择和日粮配合有何影响？

试卷答案

一、选择题

1.D

2.C

3.B

4.C

5.D

6.A

7.C

8.C

9.C

10.B

11.C

12.C

13.B

14.C

15.D

二、判断题

1.错误

2.正确

3.正确

4.错误

5.正确

6.正确

7.错误

8.正确

9.正确

10.错误

三、名词解释

1.必需氨基酸：指动物体内不能自行合成，或合成速度不能满足需要，必须从饲料中获取的氨基酸。它们是构成动物体蛋白质、参与多种生理功能不可或缺的营养成分。

*解析思路：本题考察基本概念。核心是抓住“不能自身合成”或“必须由饲料供给”以及“氨基酸”这两个关键点。解释需明确其定义、生理意义（构成蛋白质、参与功能）和来源（饲料）。

2.能量代谢：指动物体内物质代谢过程中伴随着的能量转变、转移和利用的过程。包括通过消化、吸收、代谢转化等方式从外界获取能量，以及能量在体内储存、释放和用于各种生命活动（如生长、繁殖、维持）的过程。

*解析思路：本题考察核心原理。核心是理解“能量转变、转移和利用”的过程。解释需涵盖能量的获取（消化吸收转化）、储存和利用（生命活