1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

食品理化检验实验题库及答案.doc

食品理化检验实验题库及答案.doc

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    食品理化检验实验题库及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.在食品中检测重金属时，常用的方法不包括：

    A.原子吸收光谱法

    B.紫外可见分光光度法

    C.色谱法

    D.电化学分析法

    答案：C

    2.食品中维生素C的测定通常采用：

    A.高效液相色谱法

    B.紫外可见分光光度法

    C.气相色谱法

    D.火焰原子吸收光谱法

    答案：B

    3.在食品中检测农药残留时，常用的方法是：

    A.紫外可见分光光度法

    B.气相色谱法

    C.原子吸收光谱法

    D.电化学分析法

    答案：B

    4.食品中脂肪的测定通常采用：

    A.高效液相色谱法

    B.凯氏定氮法

    C.紫外可见分光光度法

    D.

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    乐乐 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    乐乐好文章

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >