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保健食品培训试题及答案(1)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.保健食品的定义是什么？()

A.治疗疾病的药物

B.具有特定保健功能的食品

C.保健品

D.普通食品

2.以下哪项不是保健食品的功效？()

A.增强免疫力

B.调节血脂

C.治疗感冒

D.提高睡眠质量

3.保健食品的标签上必须标注哪些信息？()

A.生产日期和保质期

B.成分和含量

C.生产厂家和地址

D.以上都是

4.以下哪种食品不属于保健食品？()

A.蜂蜜

B.葛根粉

C.鱼油软胶囊

D.饮用水

5.食用保健食品应注意什么？()

A.适量食用

B.按照说明食用

C.与药物同时食用

D.以上都不对

6.保健食品的适宜人群有哪些？()

A.所有人群

B.特定人群

C.健康人群

D.病人

7.保健食品的批准文号由哪个部门颁发？()

A.卫生部

B.工业和信息化部

C.国家食品药品监督管理总局

D.国家市场监督管理总局

8.以下哪种行为是违法的？()

A.购买保健食品

B.销售假冒伪劣保健食品

C.食用保健食品

D.建议他人食用保健食品

9.保健食品的广告宣传有哪些限制？()

A.不得含有虚假、夸大宣传内容

B.不得宣传治疗功效

C.不得使用医疗术语

D.以上都是

10.如何识别假冒伪劣保健食品？()

A.查看批准文号

B.检查标签信息

C.询问销售人员

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是保健食品的常见功效？()

A.增强免疫力

B.辅助降血脂

C.辅助改善记忆

D.辅助调节血糖

E.辅助保护肝脏

12.保健食品的生产和销售需要遵守哪些规定？()

A.不得添加禁用物质

B.标签必须真实、准确

C.需要取得保健食品批准文号

D.不得进行虚假宣传

E.需要定期进行质量检测

13.以下哪些人群适合食用保健食品？()

A.老年人

B.儿童青少年

C.孕妇和乳母

D.病人

E.从事特殊职业的人群

14.保健食品的标签应包含哪些内容？()

A.产品名称

B.成分或配料表

C.保健功能

D.适宜人群

E.生产日期和保质期

15.保健食品与普通食品的主要区别有哪些？()

A.功能不同

B.标签要求不同

C.食用人群不同

D.生产监管不同

E.食用目的不同

三、填空题(共5题)

16.保健食品的批准文号格式为：

17.保健食品的标签上应明确标注的‘保健功能’是指该食品能够

18.保健食品的适宜人群是指

19.在食用保健食品时，如果出现不良反应，应立即

20.保健食品的保质期是指从

四、判断题(共5题)

21.保健食品可以替代药物治疗疾病。()

A.正确B.错误

22.所有人群都适合食用保健食品。()

A.正确B.错误

23.保健食品的标签上可以随意更改信息。()

A.正确B.错误

24.保健食品的保质期越久，效果越好。()

A.正确B.错误

25.购买保健食品时，只需关注价格即可。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.保健食品与普通食品的主要区别有哪些？

27.如何判断保健食品的质量？

28.保健食品的适宜人群是如何确定的？

29.食用保健食品时需要注意哪些事项？

30.保健食品的标签上为什么必须标注生产日期和保质期？

保健食品培训试题及答案(1)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

2.【答案】C

【解析】保健食品不能替代药品，不能用于治疗疾病。治疗感冒需要使用药物。

3.【答案】D

【解析】保健食品的标签必须标注生产日期和保质期、成分和含量、生产厂家和地址等信息，以确保消费者知情和购买安全。

4.【答案】D

【解析】饮用水是普通食品，不属于保健食品。保健食品是指具有特定保健功能的食品。

5.【答案】B

【解析】食用保健食品应按照说明食用，过量食用可能对身体造成伤害。同时，不建议与药物同时食用，以免产生不良反应。

6.【答案】B

【解析】保健食品是针对特定人群设计的，如老年人、运动员、孕妇等，不同人群的保健食品有不同的功能和成分