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多糖膜技术在果蔬保鲜中的应用与发展现状
目录
1.文档概要 3
1.1背景介绍 6
1.1.1果蔬保鲜概述 7
1.1.2多糖膜技术背景 9
1.2研究目的与意义 11
1.2.1提升果蔬储存期限 12
1.2.2减少保鲜处理环节中的化学添加 13
2.多糖膜技术的基本原理与组成 15
2.1多糖膜的化学组成 15
2.1.1可食性多糖 17
2.1.2生物活性化合物 19
2.1.3加工助剂 20
2.2形成机制解析
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