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公司米面主食制作工职业健康及安全操作规程

文件名称：公司米面主食制作工职业健康及安全操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司米面主食制作工在制作过程中涉及的职业健康及安全操作。适用于所有直接参与米面主食制作的工作人员。规程旨在确保员工在作业过程中的人身安全，预防事故发生，保障员工的职业健康。操作人员应严格遵守本规程，确保自身及他人安全。

二、操作前的准备

1.防护用具的使用

（1）操作人员应佩戴符合国家标准的安全帽，长发需束起，确保头发不外露。

（2）佩戴防尘口罩，以防止粉尘吸入，减少呼吸道疾病的风险。

（3）穿着工作服，工作服应整洁、干净，不穿戴过于宽松的衣物，避免在操作过程中被机器挂扯。

（4）使用手套时，应确保手套完好无损，以防止化学品和热油等对皮肤的伤害。

2.设备启机前的检查

（1）检查设备是否处于正常状态，如有损坏或异常，应立即停止使用并报修。

（2）检查机器的各个部件是否牢固，特别是传动带、轴承等易损部件。

（3）检查电气线路是否完好，是否存在裸露的电线或插座。

（4）确保设备周围的清洁，无积水、油污等，以防滑倒或引起火灾。

3.作业区域的准备

（1）作业区域应保持整洁，定期清理地面，防止滑倒事故。

（2）确保作业区域内有足够的照明，以便操作人员清晰观察工作内容。

（3）摆放好作业所需的工具和材料，确保其易于取用，避免因寻找工具而造成安全隐患。

（4）设置警示标志，如“小心滑倒”、“请勿靠近”等，提醒操作人员注意安全。

（5）对操作区域进行风险评估，对可能存在的危险源进行排查和处理，确保操作环境安全。

4.其他准备

（1）操作人员应了解本规程内容，熟悉所使用设备的操作方法。

（2）熟悉紧急情况下的逃生路线和应急处理措施。

（3）操作前应与同事进行沟通，确保工作流程的顺畅和安全。

（4）操作前应检查个人健康状况，如有不适，应及时就医或休息。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作或工艺执行步骤流程

（1）启动设备前，先进行手动检查，确认设备处于待机状态。

（2）按照设备操作手册的指引，逐步完成启动程序，包括打开电源、预热等。

（3）检查原材料的质量，确保符合制作要求。

（4）根据生产配方，准确称量原料，并按顺序加入设备。

（5）启动设备，观察设备运行状态，确保运转正常。

（6）根据工艺要求，调整设备参数，如温度、速度等。

（7）监控生产过程，确保产品符合质量标准。

（8）生产结束后，关闭设备，进行清洁和维护。

2.特殊工序的操作规范

（1）对于高温操作，如油炸、蒸煮等，操作人员需穿戴防火隔热衣物，并保持距离，防止烫伤。

（2）在处理易爆、易燃材料时，应避免火源，并保持良好通风。

（3）在操作精密设备时，需按照设备说明书进行操作，避免误操作导致设备损坏。

3.异常工况的处理方法

（1）若设备出现异常，应立即停止操作，切断电源，防止事故扩大。

（2）根据异常情况，采取相应的应急措施，如关闭紧急阀门、切断气流等。

（3）通知设备维护人员进行检查和维修，不得自行拆卸或修理设备。

（4）在处理异常工况时，操作人员应保持冷静，遵循应急预案，确保自身安全。

（5）异常工况处理完毕后，重新启动设备前，需进行安全检查，确认无安全隐患。

四、操作过程中机器设备的状态

1.设备运行时的正常工况参数

（1）设备运行时，温度应保持在设备设计允许的范围内，避免过热或过冷影响设备性能。

（2）电机运转平稳，无异常噪音，振动在可接受范围内。

（3）机器的转速、压力、流量等参数应与生产要求相匹配，保持稳定。

（4）电气系统无异常，电压、电流等参数应在正常工作范围内。

（5）润滑系统正常工作，油压、油量符合要求，润滑效果良好。

2.典型故障现象

（1）设备运行时发出异常噪音，可能是因为轴承磨损、齿轮啮合不良或传动带松动。

（2）设备温度异常升高，可能是由于设备过载、冷却系统故障或电气短路。

（3）机器停止运转，可能是由于电源故障、机械故障或安全保护装置启动。

（4）产品出现质量问题，可能是由于原料问题、设备故障或操作不当。

3.状态监测的操作要求

（1）操作人员应定期对设备进行巡检，检查设备的外观、运行状态和参数。

（2）使用仪表和传感器监测设备的温度、压力、流量等关键参数。

（3）记录设备运行数据和异常情况，便于分析和故障排查。

（4）发现异常现象时，应立即采取措施，如调整参数、停止设备等。

（5）对于无法立即判断的故障，应通知专业维护人员进行处理。

（6）操作人员应接受必要的培训，了解设备的正常工作状态和常见故障，以便能够及时识别和处理。

五、操作过程中的测试