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学校食堂询价工作方案(3篇)

学校食堂询价工作方案一

一、工作背景

学校食堂的食材供应直接关系到师生的饮食健康和安全，同时也影响着学校食堂的运营成本和服务质量。为了确保学校食堂能够以合理的价格采购到优质的食材，提高资金使用效率，特制定本询价工作方案。

二、工作目标

通过全面、系统的询价工作，了解市场上各类食材的价格行情，筛选出价格合理、质量可靠、服务良好的供应商，为学校食堂建立稳定、优质的食材供应渠道，在保证食品安全和质量的前提下，降低采购成本。

三、询价范围

本次询价范围涵盖学校食堂日常所需的各类食材，包括但不限于：

1.主食类：大米、面粉、面条等。

2.副食类：肉类（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）、蛋类、奶类。

3.蔬菜类：常见叶菜类、根茎类、茄果类等蔬菜。

4.调料类：盐、糖、酱油、醋、食用油、各类香料等。

5.其他类：水果、豆制品、冷冻食品等。

四、询价流程

1.成立询价小组

成立由学校后勤部门负责人、食堂管理人员、财务人员和教师代表组成的询价小组，明确各成员的职责分工。后勤部门负责人担任组长，全面负责询价工作的组织和协调；食堂管理人员负责提供食材的详细需求信息和质量标准；财务人员负责对价格进行核算和分析；教师代表参与询价过程，监督询价工作的公平、公正、公开。

2.市场调研

询价小组通过多种渠道进行市场调研，了解当前食材市场的价格走势和供应情况。具体方式包括：

实地走访当地的农产品批发市场、农贸市场、超市等，与商家进行沟通交流，获取第一手的价格信息。

查阅相关的行业网站、价格指数报告等，了解市场价格的平均水平和波动情况。

向其他学校、餐饮企业等了解他们的采购价格和供应商情况，进行参考和比较。

3.确定供应商名单

根据市场调研的结果，筛选出一批信誉良好、产品质量可靠、价格合理的供应商，建立供应商初步名单。在筛选过程中，要重点考虑供应商的资质、生产能力、配送服务、售后服务等因素。同时，要确保供应商具有合法的经营许可证、食品生产许可证等相关证件。

4.发出询价函

向确定的供应商发出询价函，询价函应包括以下内容：

学校食堂的基本情况和采购需求，包括食材的品种、规格、数量、质量标准、交货时间和地点等。

询价的截止日期和报价方式，要求供应商在规定的时间内以书面形式回复报价。

对供应商的要求，如提供产品的样品、质量检验报告、售后服务承诺等。

5.收集报价

在询价截止日期后，及时收集供应商的报价信息。对收到的报价进行整理和统计，确保报价信息的完整性和准确性。同时，要对供应商的报价进行初步审核，检查报价是否符合询价函的要求。

6.实地考察

对于报价较低且符合学校要求的供应商，询价小组要进行实地考察。实地考察的内容包括：

供应商的生产场地、加工设备、储存条件等是否符合卫生和安全标准。

供应商的质量管理体系是否健全，是否有严格的质量控制措施。

供应商的配送能力和服务水平，能否按时、按质、按量地将食材送到学校食堂。

7.价格谈判

根据实地考察的结果，与供应商进行价格谈判。在谈判过程中，要充分利用市场调研的信息和学校的采购优势，争取获得更优惠的价格和更好的服务条件。同时，要注意谈判的方式和方法，保持公平、公正、合理的原则。

8.确定供应商

综合考虑供应商的报价、产品质量、服务水平等因素，经过询价小组集体讨论和决策，确定最终的供应商。在确定供应商时，要签订详细的采购合同，明确双方的权利和义务，包括产品的规格、价格、数量、交货时间、质量标准、付款方式、售后服务等条款。

9.跟踪评估

在采购合同执行过程中，要对供应商的供货情况进行跟踪评估。定期检查供应商提供的食材质量是否符合要求，交货是否及时，服务是否到位等。如发现问题，要及时与供应商沟通协商，要求其限期整改。对表现优秀的供应商，可给予一定的奖励和长期合作的机会；对不符合要求的供应商，要及时终止合作。

五、时间安排

1.第1-2周：成立询价小组，开展市场调研，确定供应商初步名单。

2.第3周：发出询价函，收集供应商报价。

3.第4-5周：对报价较低的供应商进行实地考察，与供应商进行价格谈判。

4.第6周：确定最终供应商，签订采购合同。

5.长期：对供应商的供货情况进行跟踪评估。

六、工作要求

1.严格遵守法律法规：在询价工作过程中，要严格遵守国家有关法律法规和学校的相关规定，确保询价工作的合法性和合规性。

2.坚持公平、公正、公开原则：询价小组要保持客观、公正的态度，不得偏袒任何一方。所有询价信息和过程都要公开透明，接受学校师生的监督。

3.注重质量和服务：在选择供应商时，不能仅仅以价格为唯一标准，要综合考虑产品质量、服务水平等因素，确保学校食堂能够获得优质的食材和良好的服务。

4.加强沟通协作：询价小组成员要密切配合，加强沟通协作，及时交流工作进展