第三章 烃的含氧衍生物 第三节羧酸酯.pptVIP

第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第1页，共41页，星期日，2025年，2月5日一、羧酸：1、定义：从结构上看，由烃基和羧基相连组成的有机物。2、羧酸的分类（1）按烃基种类脂肪酸芳香酸CH3COOH（C17H35COOH）苯甲酸（C6H5COOH）硬脂酸R-COOH软脂酸（C15H31COOH）第2页，共41页，星期日，2025年，2月5日（2）按羧基数目一元羧酸二元羧酸多元羧酸油酸（C17H33COOH）乙二酸（HOOC-COOH）饱和羧酸、不饱和羧酸（3）按烃基饱和程度3、通式(饱和一元羧酸)：CnH2nO2或CnH2n+1COOH（n≥1）或R-COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH油酸（C17H33COOH）第3页，共41页，星期日，2025年，2月5日一、羧酸3、饱和一元脂肪羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO24、命名：十以下用天干,十以上用中文数字.第4页，共41页，星期日，2025年，2月5日(1)物理性质（教材60页）无色有强烈刺激性气味的液体沸点117.9℃（易挥发）熔点16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)易溶于水、乙醇等溶剂5、乙酸第5页，共41页，星期日，2025年，2月5日2）分子组成与结构分子式结构式结构简式官能团C2H4O2HO|‖H—C—C—O—H|HCH3COOH羧基：—C—OH（或—COOH）O第6页，共41页，星期日，2025年，2月5日第7页，共41页，星期日，2025年，2月5日E、与某些盐反应：A、使紫色石蕊试液变色：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：C、与碱性氧化物反应：（3）化学性质①弱酸性：CH3COOHCH3COO－+H+第8页，共41页，星期日，2025年，2月5日在日常生活中，我们可以用醋除去水垢，[水垢的主要成分：Ｍg(OH)2和ＣaCO3]说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Ｍg(OH)2=(CH3COO)2Mg+2H2O乙酸具有酸性第9页，共41页，星期日，2025年，2月5日科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O教材P60探究1酸性：乙酸碳酸苯酚第10页，共41页，星期日，2025年，2月5日P60科学探究12CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2CO2+H2O+C6H5ONaC6H5OH+NaHCO3酸性:CH3COOHH2CO3除去挥发出来的乙酸蒸气酸性:H2CO3C6H5OH乙酸碳酸苯酚酸性：第11页，共41页，星期日，2025年，2月5日定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O②酯化反应(取代反应)第12页，共41页，星期日，2025年，2月5日③饱和碳酸钠溶液的作用：（1）中和挥发出来的乙酸，（2）溶解挥发出来的乙醇。（3）减少乙酸乙酯在水中的溶解度。催化剂；吸水剂；②硫酸的作用：①导气管不能插入液面防止受热不匀发生倒吸饱和碳酸钠溶液乙醇、乙酸、浓硫酸第13页，共41页，星期日，2025年，2月5日1.试管倾斜加热的目的是什么?2.浓硫酸的作用是什么？3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？5.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇①中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.②溶解乙醇。③冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不匀发生倒吸增大受热面积【细节思考】第14页，共41页，星期日，2025年，2月5日6、加热的目的：加快反应速率、及时