《旅游饭店星级划分与评定》GBT14308-2010释义.pptVIP

《旅游饭店星级的划分与评定》G;一、标准修订的背景1、作为中国;2、日益壮大的产业规模需要饭店;3、日益凸显的新旧矛盾冲突，要;★高星级饭店增长与低星级饭店增;★产业蓬勃发展与员工薪酬竞争力;二、饭店行业的发展目标1、任务;对品质的认识是中国饭店人思维的;3、品质的含义品：;4、新标准的内涵★标准修订指导;三性原则：;★三性之间的关系：专业;五个倡导：（五个强调）★饭店类;★饭店绿色环保制度化;★饭店产品差异化;★饭店建设品牌化;三、标准”总则“释义1、关于G;2、GB/T10001.2;3、GB/T10001.4;4、GB/T10001.9;5、GB/T15566.8;6、标准5.5有限服务饭店和完;★完全服务饭店;7、标准5.8饭店整体性;8、标准10精品饭店指;8、关于白金五星级;四、附录A“必备项目”检查表释;建筑美的意义在于：美“因;★豪华饭店品质豪;2、内外装修饭店;★装修装饰的要求：美观;★整体氛围饭店;3、采暖、制冷设备★空气质量是;4、饭店第二种文字及标志牌的设;5、工装饭店员工;6、饭店突发事件处置预案;7、安全避难场所;8、饭店节能减排方案;9、应急照明设施与应急供电系统;★饭店应急照明根据《建;★应急供电系为确保;10、员工设施包括员工;五、附录B“设施设备评分表”释;2、花园、庭院1.1.2周围环;3、配套设施的扣分因素1.3.;4、先进的楼宇自动控制系统2.;5、信息管理系统全覆盖;2.2.2采取确保饭店信息安全;★保密性是指要求任何人都不能看;7、主流与非主流供应商2.2.;2.3.2应用2有独;2.7.1有建筑节能设计（如自;2.7.3采用环保设备和用品（;11、石材界定3.1地面装饰;3.2墙面装饰6采用高档花;★墙纸的界定墙纸;无标题;13、天花3.3天花5;14、家具3.5家具（台，沙发;★结构是指家具所使用的材料和构;15、灯具与照明★功能照明是指;★高档灯具是依据饭店整体风格，;3.7整体装饰效果色调协调;★中心艺术品中心艺术品是饭店艺;3.8公共卫生间93.8.5;3.9.3.8有抵达行政楼层或;3.11前厅整体舒适度63;4.3.2衣橱3步入;4.4.2灯光控制各灯具;22、附设写字台电??（双线制）;23、水温与水压★水温在46℃;24、套房4.11套房14豪;25、布草4.14.1.1床单;26、客房温度、湿度4.14.;4.14.5客房门、墙、窗、天;4.14.10电视机和背景音乐;5.1.5餐具3高档;5.2.1应有与餐厅经营面积和;6.3食品安全设食品留样;8.1.2大宴会厅或多功能厅（;8.1.1.4有餐饮区域（行政;8.1.3.2有座席固定的会议;8.2.6除必备要求外，有多种;8.2.11.3专业SPA商店;8.3.11品牌化、集团化程度;38、总经理资质等★指总经理具;六、附录C“饭店运营质量评价表;第三，评价方法★饭店设施设备维;2、管理制度与规范★完备的规章;★完备的操作程序应包括：客房部;★完备的岗位职责与应急预案★人;★能源管理、设施管理制度能源管;3、员工素养★应变能力较强：充;4、总机服务所谓;7、总账单总账单结;10、洗衣服务加急服务是指收衣;13、自助早餐服务自助餐绝不是;15、咖啡厅有别于传;16、后台区域应;谢