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普洱茶产销合作规范制度

**一、总则**

普洱茶作为中国特有的茶类，其产销合作涉及多个环节，为规范市场秩序，提升产品质量，促进产业健康发展，特制定本制度。

**二、合作原则**

（一）平等互利

（二）诚实守信

（三）质量优先

（四）规范操作

**三、合作流程**

**（一）合作前期准备**

1.**市场调研**：双方需对目标市场进行充分调研，包括消费习惯、竞争格局、政策环境等。

2.**资质审核**：供应商需提供营业执照、生产许可证、产品检测报告等文件，确保合规经营。

3.**合同签订**：明确合作内容、价格体系、交货方式、违约责任等核心条款。

**（二）生产环节管理**

1.**原料采购**：供应商需严格把控茶叶原料的质量，如鲜叶采摘标准、晒青工艺等。

2.**加工控制**：遵循传统制茶工艺，结合现代化技术，确保产品风味稳定。

3.**仓储管理**：采用符合标准的仓库，控制温湿度，避免茶叶发霉或变质。

**（三）销售环节规范**

1.**产品溯源**：建立茶叶从生产到销售的全程溯源系统，确保信息透明。

2.**分级定价**：根据茶叶等级、年份、仓储条件等因素制定差异化价格体系。

3.**渠道拓展**：合作方可共同开发线上线下销售渠道，如电商平台、茶馆等。

**四、质量控制标准**

（一）感官指标

1.**外形**：条索紧结、色泽自然。

2.**香气**：纯正无异味，符合普洱茶典型风味。

3.**滋味**：醇厚回甘，无苦涩感。

（二）理化指标

1.**水分含量**：≤8.0%。

2.**总灰分**：≤6.0%。

3.**农残检测**：符合国家食品安全标准。

**五、合作纠纷处理**

（一）协商解决

（二）第三方调解

（三）仲裁或诉讼（需合同约定）

**六、附则**

本制度适用于所有参与普洱茶产销合作的单位及个人，解释权归行业主管部门所有。

**三、合作流程**

**（一）合作前期准备**

1.**市场调研**

（1）**目标市场分析**：合作双方需共同确定目标消费群体，如年龄、收入水平、消费习惯等，并分析其偏好（如偏好生茶或熟茶、特定年份或产区）。

（2）**竞争环境评估**：调研区域内主要竞争对手的产品特点、定价策略、销售渠道等，识别自身竞争优势与劣势。

（3）**政策环境研究**：了解当地关于茶叶生产经营、食品安全、税收等方面的政策，确保合作符合相关规定。

（4）**数据收集**：收集历史销售数据、消费者反馈等，为产品定位和营销策略提供依据。示例数据：可通过问卷或线上平台收集，样本量建议不低于300份。

2.**资质审核**

（1）**供应商资质**：要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、ISO质量管理体系认证等文件，确保其具备合法生产经营资格。

（2）**产品质量证明**：审查供应商提供的茶叶检测报告，包括农残、重金属、水分、灰分等关键指标，确保符合国家标准。

（3）**生产过程审核**：实地考察供应商的生产车间、仓储条件、加工设备等，确保其生产流程规范、环境卫生达标。

（4）**财务状况评估**：查看供应商的财务报表，确保其具备稳定的资金实力，能够按时履约。

3.**合同签订**

（1）**明确合作模式**：约定是经销、代理还是其他合作形式，明确双方的权利与义务。

（2）**价格体系**：制定详细的价格表，包括不同等级茶叶的出厂价、批发价、零售价等，并约定价格调整机制。

（3）**交货方式**：约定交货地点、运输方式（如公路、铁路、航空）、运输费用承担方等。

（4）**付款条件**：明确预付款比例、货到付款比例、信用期等，并约定逾期付款的违约责任。

（5）**质量争议处理**：约定产品质量问题的判定标准、退换货流程、责任承担方式等。

（6）**保密条款**：约定双方合作过程中涉及的商业秘密，如产品配方、客户信息等，禁止泄露给第三方。

**（二）生产环节管理**

1.**原料采购**

（1）**采摘标准**：明确鲜叶采摘的时间、部位（如一芽二叶）、嫩度要求，确保原料新鲜、优质。

（2）**验收流程**：建立原料入库检验制度，对鲜叶的色泽、大小、含水量等进行抽样检测，不合格原料不得入库。

（3）**仓储管理**：鲜叶入库后需及时摊晾，控制温度和湿度，避免霉变或损伤。

2.**加工控制**

（1）**晒青工艺**：控制晒青时间、温度和湿度，确保茶叶失水均匀，形成特有的香气和口感。

（2）**杀青方式**：采用炒青、揉捻、发酵等传统工艺，结合现代自动化设备，确保茶叶品质稳定。

（3）**陈化管理**：对于需要陈化的普洱茶，需控制仓储环境（温度、湿度、通风），定期翻动，促进其转化。

3.**仓储管理**

（1）**仓库条件**：仓库需干燥、通风、避光，地面平整，墙体密封，防止