第2章植物的水分生理.pptVIP

图2-3细胞的水平衡第2章植物的水分生理第29页，共51页，星期日，2025年，2月5日55％在生产上，往往由于施肥过多会烧根，就是由于土壤溶液浓度过高，而使土壤溶液水势大大低于根细胞的水势，致使根细胞严重脱水而死亡。第2章植物的水分生理*第30页，共51页，星期日，2025年，2月5日55％21％24％在土壤干旱时，根细胞也会脱水而干枯，严重时根系也会死亡，从而导致地上部的死亡。不耐盐碱的作物，在盐碱土上生长不好，也是由于盐碱地的土壤溶液浓度高而使根细胞脱水造成。所以，当植物因干旱或外液浓度过高时而萎蔫时，及时灌水可挽救恢复。质壁分离复原的植物，也由萎蔫状态恢复了正常。第2章植物的水分生理*第31页，共51页，星期日，2025年，2月5日在自然界中，任何物质都处在不停地运动中，物质的运动是受到能量控制的。水分子的移动就是作功，作功是需要能量的。在温度恒定的条件下，用于作功的能量叫自由能。每摩尔物质的自由能就是该物质的化学势。束缚能(boundenergy)：是不能用于做有用功的能量。自由能(freeenergy)：是在恒温、恒压条件下能够作功的那部分能量。物质能量概念在渗透作用中，水分子为什么能够自发地运动？?（二）自由能、化学势和水势第2章植物的水分生理*第32页，共51页，星期日，2025年，2月5日在植物生理学中，水势是指每偏摩尔体积水的化学势差，即体系中水的化学势与纯水化学势之差除以水的偏摩尔体积所得的商。水势是一个判断自然界中水运动方向和限度的物理量，也是植物水分状态的基本度量单位。水势(waterpotential)是美国水分生理学家克雷默(P.J.Kramer，1966)从物理化学中引导出并运用于植物生理学的。用以衡量反应功移动的能量高低。概念第2章植物的水分生理偏摩尔体积(Vw,m)是指在恒温恒压、其它组分浓度不变情况下，混合体系中1mol物质所占据的有效体积。*第33页，共51页，星期日，2025年，2月5日纯水自由能最大，而任何溶液，由于溶质的存在降低了水分子的自由能，所以溶液中水分自由比纯水的低。纯水的自由能大，水势也最高。通常把纯水的水势规定为零，溶液中因溶质的存在降低了水的自由能，所以水势成为负值。溶液越浓，其水势越低，数值也越大。水势通常以符号Ψw表示，水势单位为帕(Pa),一般用兆帕（MPa)。1Mpa=106Pa1bar(巴)=0.1MPa=0.987atm(大气压)1标准atm=1.013×105Pa=1.013bar。第2章植物的水分生理*第34页，共51页，星期日，2025年，2月5日55％(三)植物细胞的水势构成一个典型植物细胞的水势(Ψw)组成为：Ψw＝Ψπ＋Ψp＋Ψm渗透势（??）：溶液中溶质颗粒的存在而引起的水势降低值。用负值表示。亦称溶质势（?s）。压力势（?p）：由于细胞壁压力的存在而增加的水势值。一般为正值。初始质壁分离时，?p为0，剧烈蒸腾时，?p会呈负值。衬质势（?m）：细胞胶体物质亲水性和毛细管对自由水束缚而引起的水势降低值，以负值表示。概念第2章植物的水分生理第35页，共51页，星期日，2025年，2月5日55％Ψw＝Ψπ＋Ψp＋Ψm具有大液泡的细胞，其原生质仅为一薄层，液泡内的大分子物质很少，且细胞含水量很高，Ψm≈0，计算时一般忽略不计。即Ψw＝Ψπ＋Ψp不具液泡的细胞，如分生区细胞和风干种子，其水势即由衬质势构成。即Ψw＝Ψm第2章植物的水分生理*第36页，共51页，星期日，2025年，2月5日*第1页，共51页，星期日，2025年，2月5日*第2页，共51页，星期日，2025年，2月5日*第3页，共51页，星期日，2025年，2月5日55％

在农业生产中，水肥管理得当是获得丰收的关键。“有收无收在于水”和“水利是农业的命脉”，这已深刻地说明了水在农业生产中的重要作用。第2章植物的水分生理*