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2025年酒店企业工程管理办法
一、总则
为规范酒店工程管理工作，提升设施设备运行效率与安全性，保障酒店正常运营与服务品质，依据国家相关法律法规及行业标准，结合酒店运营特点，制定本办法。
本办法适用于酒店所有工程设施的日常运行、维护保养、维修管理、能源管控、项目改造及相关的安全环保管理工作。工程部是本办法的主要执行与管理部门，其他各部门应予以积极配合。
工程管理遵循“安全第一、预防为主、专业运维、节能降耗、持续改进”的原则，确保酒店硬件设施始终处于良好状态，为宾客提供舒适、安全的住宿环境。
二、组织与职责
工程部负责酒店所有工程系统的全面管理。部门负责人对酒店总经理负责，全面统筹工程管理工作，组织制定并实施年度工程工作计划、预算及应急预案。
工程部内部应设立运行班、维修班、强电班、弱电班等专业班组，或根据酒店规模设置相应岗位，明确各班组及岗位的具体职责。运行班负责设施设备的日常巡检与操作；维修班负责故障诊断与修复；强电班负责供配电系统；弱电班负责消防、安防、网络、电视电话等系统。
各部门负责人对本部门管辖区域内的设施设备负有使用与初级保管责任，发现异常情况应及时通知工程部。任何部门或个人不得擅自操作、拆卸或改装专业性强的工程设施。
三、设施设备运行管理
所有关键设施设备，包括但不限于变配电系统、锅炉系统、制冷采暖系统、给排水系统、消防系统、电梯系统、厨房设备、洗衣设备等，必须建立完整的设备台账。台账内容应包括设备名称、型号、编号、技术参数、生产厂家、投用日期、安装位置、责任人员等信息。
重要设备应编制安全操作规程，张贴于设备现场明显位置。操作人员必须经过专业培训并考核合格后方可上岗，严格按规程操作。设备运行期间，操作人员不得擅离岗位。
设备运行记录必须完整、准确、清晰。运行班次应按规定频次记录设备运行参数，如电压、电流、温度、压力、水位等。运行记录表应妥善保存，保存期限不少于两年，以备查阅分析。
四、维护保养管理
工程部应基于设备制造厂商建议、行业标准及设备实际运行状况，制定年度、季度、月度维护保养计划。计划应明确保养项目、保养标准、责任人员及完成时限。
维护保养分为日常保养、定期保养和计划性维修。日常保养由运行人员或使用部门在日常工作中进行，主要包括清洁、润滑、紧固、检查等。定期保养由工程部专业维修人员按计划执行，涉及部件更换、性能测试、系统调整等。计划性维修是针对预计可能发生的故障进行的预防性维修。
所有维护保养工作完成后，必须填写维护保养记录，由执行人员和使用部门（如涉及）共同签字确认。重大设备保养或维修后，应进行试运行，确认正常后方可投入正式使用。
五、维修报修管理
设施设备出现故障或异常时，发现部门或人员应第一时间通过酒店内部工单系统、电话或对讲机等方式向工程部报修。报修时应清晰说明故障设备名称、具体位置、故障现象及紧急程度。
工程部接到报修后，应根据故障性质和紧急程度进行分级处理。一般故障应在接到报修后4小时内安排维修；紧急故障（如影响客房正常使用、存在安全隐患等）应立即响应，原则上维修人员应在15分钟内到达现场处理。
维修过程应遵循安全操作规程。维修完成后，维修人员应清理现场，并请报修部门人员验收确认。维修情况需详细记录在维修工单上，包括故障原因、处理措施、更换配件、工时等信息，形成维修档案。
对于酒店自身技术力量无法解决的复杂故障或需要专业资质的维修项目，应由工程部申请外委维修。外委维修单位的selection应遵循酒店采购管理规定，选择具备相应资质和良好信誉的服务商，并签订维修合同，明确服务标准、费用及责任。
六、能源资源管理
工程部应负责酒店水、电、燃气、燃油等能源的全面管理和计量统计。建立能源消耗台账，按月统计分析各区域、各系统的能耗数据，并与历史数据及预算进行对比，查找异常波动原因。
积极推广节能技术和措施。定期对用能设备进行能效评估，淘汰高耗能落后设备。优化空调系统运行策略，根据季节、客情灵活调整运行参数。推广使用LED节能灯具，加强照明管理。提高员工节能意识，杜绝长明灯、长流水等现象。
加强水资源管理，定期检查供水管网，防止跑冒滴漏。冷却塔、锅炉用水应进行水质处理，提高用水效率。有条件时应考虑中水回用或雨水收集利用。
七、工程安全管理
工程部是酒店工程安全管理的责任部门，必须严格执行国家及地方有关安全生产、消防、特种设备安全监察等法律法规。
所有特种作业人员，如电工、焊工、电梯工、锅炉工等，必须持证上岗。定期组织安全教育和技能培训，提高员工安全意识和操作技能。
建立安全隐患排查治理制度。工程部应每周组织一次对本专业范围的安全检查，酒店每月应组织一次全面的安全大检查。对检查发现的安全隐患，应定人、定责、定时限落实整改。
各类安全设施，如消防灭火系统、应急照明、疏散指示标志、燃气泄漏报警装置等，必须定期
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