2025年公共营养师钙推荐摄入量与营养监测数据分析专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师钙推荐摄入量与营养监测数据分析专题试卷及解析1

2025年公共营养师钙推荐摄入量与营养监测数据分析专题

试卷及解析

2025年公共营养师钙推荐摄入量与营养监测数据分析专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，1849岁成年人钙的推荐摄入量

（RNI）是多少？

A、600mg/天

B、800mg/天

C、1000mg/天

D、1200mg/天

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据最新版的中国居民膳食营养素参考摄入量，1849岁成年人

钙的推荐摄入量为800mg/天。选项A是旧版标准或儿童标准，选项C是50岁以上人

群的推荐量，选项D是某些特殊人群（如孕晚期）的推荐量。知识点：不同年龄段钙的

RNI值。易错点：容易混淆成年人与老年人的推荐摄入量，需特别注意年龄分段。

2、在营养监测数据分析中，评价一个群体钙摄入状况最常用的指标是？

A、血清钙浓度

B、24小时尿钙排出量

C、膳食钙摄入量占RNI的百分比

D、骨密度（BMD）测量值

【答案】C

【解析】正确答案是C。群体营养状况评价中，膳食调查获得的摄入量占推荐摄入量的

百分比是最直接、最常用的宏观评价指标。选项A和D是临床生化或生理指标，更多

用于个体诊断而非大规模监测。选项B操作复杂，不适用于大规模人群调查。知识点：

营养监测的宏观评价指标与临床指标的区别。易错点：将个体诊断指标与群体监测指标

混淆，应明确不同指标的应用场景。

3、下列哪种食物的钙生物利用率最高？

A、菠菜

B、牛奶

C、芝麻酱

D、豆腐（石膏制）

【答案】B

【解析】正确答案是B。牛奶中的钙不仅含量丰富，而且其乳糖、酪蛋白磷酸肽等成分

能显著促进钙的吸收，生物利用率最高。选项A菠菜虽含钙，但草酸含量高，会与钙

2025年公共营养师钙推荐摄入量与营养监测数据分析专题试卷及解析2

结合形成不溶性草酸钙，严重影响吸收。选项C和D钙含量虽高，但吸收率不及牛奶。

知识点：影响钙吸收的因素（促进与抑制）。易错点：仅关注食物的钙含量而忽略了生

物利用率，草酸、植酸等抑制因素是关键考点。

4、在进行全国性营养监测时，为评估居民钙摄入量，最常用的膳食调查方法是？

A、食物频率法

B、24小时回顾法

C、称重法

D、化学分析法

【答案】B

【解析】正确答案是B。24小时回顾法因其操作相对简便、成本较低、对调查对象负担

小，且能获得较为准确的近期摄入量信息，是大规模流行病学调查和营养监测中最常用

的方法。选项A适合评估长期膳食模式，但量化不够精确。选项C最准确但操作繁琐，

不适用于大样本。选项D成本极高，仅用于特定研究。知识点：不同膳食调查方法的

适用范围和优缺点。易错点：误认为最准确的方法（称重法）就是最常用的方法，需考

虑实际操作的可行性。

5、维生素D在钙营养中的作用机制主要是？

A、直接提供钙元素

B、作为钙的载体，促进肠道钙吸收

C、抑制肾脏对钙的重吸收

D、直接参与骨骼的矿化过程

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素D的活性形式（1,25二羟维生素D3）能在肠道诱导钙

结合蛋白的合成，从而主动促进肠道对钙的吸收。选项A错误，维生素D不含钙。选

项C错误，维生素D促进而非抑制肾脏对钙的重吸收。选项D中，直接参与矿化的是

钙和磷，维生素D是通过调节钙磷代谢来间接支持矿化。知识点：维生素D与钙代谢

的关系。易错点：混淆维生素D的“调节作用”与钙的“直接作用”，其核心功能是促进吸

收和维持血钙平衡。

6、营养监测数据显示，某地区人群钙摄入量普遍不足，从公共卫生角度，最优先的干

预策略是？

A、推广钙补充剂

B、强化主食的钙含量

C、开展膳食教育，鼓励饮用牛奶

D、对骨质疏松高危人群进行筛查

【答案】C

【解析】正确答案是C。对于普遍性的营养缺乏问题，最根本、最可持续的公共卫生策

2025年公共营养师钙推荐摄入量与营养监测数据分析专题试卷及解析3

略是通过健康教育，引导居民建立健康的膳食习惯，如饮用牛奶等富含钙且吸收率高的

食物。选项A和B是有效的强化手段，但通常作