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小学科学实验：校园周边餐饮食品安全微生物检测与控制论文

摘要：本文针对我国小学科学实验教学中存在的问题，以校园周边餐饮食品安全微生物检测与控制为研究课题，探讨科学实验在食品安全领域的实际应用。通过分析现状，提出问题，旨在为提高小学生食品安全意识、培养实践操作能力提供理论支持。

关键词：小学科学实验；餐饮食品安全；微生物检测；控制

一、问题的提出

（一）校园周边餐饮食品安全现状令人担忧

1.餐饮业卫生条件堪忧：近年来，我国校园周边餐饮业发展迅速，但卫生条件却令人担忧。许多小餐馆、快餐店等，其厨房环境、餐具清洗、食材来源等方面存在严重问题。这些卫生问题可能导致食品中微生物污染，对学生健康造成威胁