道冰品的做法.pptVIP

第1页，共22页，星期日，2025年，2月5日引导语：好热呀好热呀！！热得满脑子只剩下冰了……那些蠢蠢欲动想自己做冰品的童鞋，不要再犹豫了，趁40度高温来临之前学道冰品吧。对了，这些可是市面上买不到的哦，想吃的话就自己动手！

第2页，共22页，星期日，2025年，2月5日1、维尼芒果冰激凌第3页，共22页，星期日，2025年，2月5日食材：2个蛋黄、250g牛奶、250g动物奶油、30g白砂糖、160g芒果。做法：1、准备好食材；2、牛奶加入蛋黄、白糖小火搅拌不需煮沸；3、煮至变成可以挂住勺子的较浓稠奶糊；4、芒果切方格状；5、将果肉剃掉；6、用搅拌机打成泥；7、倒入晾凉的奶糊拌匀；8、将奶油稍微打发；9、倒入芒果奶糊里一起拌匀；10、倒入保鲜盒入冰箱冷冻；11、隔1小时取出搅拌一次反复三次后装入可爱容器中冷冻；12、取出冻好的冰激凌用挤酱笔画上维尼的五官即可。第4页，共22页，星期日，2025年，2月5日2、芒果雪葩第5页，共22页，星期日，2025年，2月5日食材：2个芒果、30g砂糖、100ml矿泉水。做法：1、芒果去核剥皮，切成小块；2、放搅拌机打成芒果浆；3、一大勺的白糖，加入100毫升加热的水，搅拌完全溶解后冷却；4、冷却的糖水和芒果浆混合；5、芒果浆倒入冰格里，放冰箱冷冻；6、冰好的芒果一块块撬出来，室温静置几分钟；7、稍微软化的芒果冰打碎即可享用。第6页，共22页，星期日，2025年，2月5日3、无奶油芒果冰激凌第7页，共22页，星期日，2025年，2月5日食材：芒果、鲜奶。做法：1、先把材料都给备好了；2、把芒果剥皮去掉核再搅成芒果泥；3、鲜奶用小火加热大概10分钟的样子。放凉准备等下用；4、做好的芒果酱和牛奶；5、把芒果倒进鲜奶中混合均匀。再倒进保鲜盒里，要盖好盖子哦，进冰箱冷冻；6、再每隔30分钟搅拌一下，最少要搅4次，一定不能偷懒的啦！最后搅完一次后，再冷冻4.5个小时就可以吃啦！第8页，共22页，星期日，2025年，2月5日4、纯手工蛋卷冰淇淋第9页，共22页，星期日，2025年，2月5日食材：250g淡奶油、200g牛奶、45g白糖、2个蛋黄、100g草莓、50g低粉、30g黄油、40g蛋白、30g糖、适量巧克力。做法：1、准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓；2、分离蛋黄蛋白；3、蛋黄加入白糖搅打均匀；4、加入牛奶搅打均匀；5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用；6、淡奶油倒出；7、稍微打发；8、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀；第10页，共22页，星期日，2025年，2月5日9、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱；10、倒入奶油液里；11、搅打均匀；12、放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室；13、每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可；14、准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉；15、蛋白加糖搅打均匀；16、加入融化的黄油搅匀，筛入低粉；17、用刮刀切拌均匀；18、平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热；19、一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型；20、凉了后就很脆；21、挖入冰淇淋。第11页，共22页，星期日，2025年，2月5日5、双色冰棍儿第12页，共22页，星期日，2025年，2月5日食材：淡奶油125ml、牛奶25ml+100ml、果汁60ml、糯米粉1/2大匙、香草粉1小匙、白糖25ml。做法：1、果汁倒入模具的1/3处，入冰箱冷冻成型；2、糯米粉、牛奶（25ml）、香草粉搅匀；3、另外100ml牛奶倒入汤锅，加入白糖小火搅拌至糖溶化，再倒入“2”和淡奶油煮开，其间不停搅拌；4、离火晾凉；5、取出“1”中冻好的果汁冰棍，将“4”倒入，大约至模具的九分满处，入冰箱冷冻。第13页，共22页，星期日，2025年，2月5日6、猕猴桃沙冰第14页，共22页，星期日，2025年，2月5日食材：猕猴桃。做法：1、把猕猴桃洗干净再去皮切成小块块的；2、把细砂糖融入凉开水与猕猴桃一起放入榨汁机，搅打成泥状；3、再将猕猴桃泥装入保鲜盒内，放到冰箱里冷冻3小时左右，等它变成凝固状态时就用勺子搅拌成松散状；4、再放回冰箱继续冷冻，重复此步骤3次以上，直到果泥呈