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2025年营养与健康教育知识考试卷及答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.蛋白质的基本组成单位是（）
A.脂肪酸B.氨基酸C.葡萄糖D.核苷酸
2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素（）
A.维生素CB.维生素B1C.维生素AD.维生素B12
3.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天摄入食盐不超过（）
A.3克B.5克C.8克D.10克
4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源（）
A.马铃薯B.大豆C.花生油D.苹果
5.儿童生长发育迟缓、味觉减退可能与缺乏哪种矿物质有关（）
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