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高级烟叶分级技能试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.高级烟叶在颜色特征上，通常要求具有鲜明、均匀的典型色泽，以下颜色不属于高级烟叶典型色泽的是？

A.正常烤烟的深橙黄

B.金明烟的柠檬黄

C.部分特色烟的青黄色

D.正常晾烟的黄绿或棕褐色

2.在烟叶分级中，反映烟叶组织结构紧密程度的指标是？

A.身份

B.弹性

C.组织

D.光泽

3.下列哪种缺陷通常会导致烟叶降级甚至废弃？

A.轻微的杂色

B.点片红黄病

C.大面积的黑胫病腐烂

D.局部轻微的破损

4.烟叶分级中提到的“成熟度”主要是指？

A.烟叶的物理成熟度，即叶片内含物的积累程度

B.烟叶的生物学成熟度，即叶片结构的变化

C.烟叶的采收时期

D.烟叶的干燥程度

5.根据国标，处理级烟叶中，杂色面积不得超过多少？

A.5%

B.8%

C.10%

D.15%

6.下列关于烟叶“身份”的描述，错误的是？

A.身份是指烟叶的厚薄程度

B.“厚”指烟叶组织紧密、厚度较大

C.“薄”指烟叶组织疏松、厚度较小

D.身份与烟叶的强度无关

7.在烟叶分级过程中，对于难以明确归类的烟叶，通常应？

A.按较高等级确定

B.按较低等级确定

C.暂时剔除

D.提交上级专家复核

8.烟叶调制过程中，干燥阶段的主要目的是？

A.去除烟叶中的水分

B.使烟叶变黄

C.使烟叶变褐

D.发展烟叶的香气

9.下列哪种化学成分过高，通常会降低烟叶的燃烧性和安全性？

A.烟碱

B.糖分

C.烟草碱

D.氮

10.高级烟叶在分级时，对“光泽”的要求是？

A.光泽暗淡

B.光泽中等

C.具有鲜明、油润的光泽

D.具有金属光泽

二、判断题

1.烟叶的“组织”是指烟叶内部细胞群的疏密程度。（）

2.红黄病是烟叶调制过程中产生的正常现象，不影响分级。（）

3.分级员在操作时，可以随意改变烟叶分级标准。（）

4.烟叶的“杂色”是指烟叶上存在的非正常颜色区域。（）

5.高级烟叶的“身份”通常要求均匀，无明显厚薄差异。（）

6.烟叶分级主要依据烟叶的外观特征。（）

7.所有烟叶都必须经过严格的分级才能进入市场。（）

8.烟叶的“成熟度”不足或过熟都会影响其品质，降低等级。（）

9.分级过程中发现的病虫害损伤，根据损伤程度和范围进行降级处理。（）

10.不同部位的烟叶在分级时，其等级要求是完全一致的。（）

三、填空题

1.高级烟叶的烟碱含量通常要求________，糖碱比要求________。

2.烟叶分级中，常见的物理性能指标包括________、________和弹性。

3.分级过程中，要求做到“四分”，即分________、分部位、分等级、分________。

4.烟叶的色泽是指烟叶表面的颜色和________。

5.分级员在操作时，应保持________，确保分级的准确性。

6.发现烟叶有霉变时，应________处理，不得混入合格烟叶中。

7.高级烟叶在组织上要求________，即细胞群排列紧密，无明显空隙。

8.分级标准是国家对烟叶________、________和质量的统一规定。

9.烟叶的杂色是指烟叶上存在的________颜色区域。

10.分级员应熟悉掌握各级烟叶的________特征和________指标。

四、名词解释

1.身份

2.光泽

3.杂色

4.成熟度

五、简答题

1.简述高级烟叶在颜色特征上的主要要求。

2.简述烟叶分级中“四分”的具体内容。

六、论述题

试述在烟叶分级过程中，如何综合运用各项指标（外观和内在要求）来判断和区分不同等级的烟叶。

试卷答案

一、选择题

1.C

解析思路：高级烟叶要求色泽鲜明、典型。青黄色通常出现在未成熟烟叶或某些特殊处理烟叶上，不属于大多数高级烤烟或晾烟的典型色泽。

2.C

解析思路：组织是指烟叶内部细胞群的疏密程度，直接反映烟叶的厚薄和坚实感。身份是厚薄，弹性是回弹性，光泽是表面反光情况。

3.C

解析思路：大面积腐烂是严重损伤，无法满足任何等级要求。轻微杂色、点片红黄病、局部轻微