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糖汁蒸发工现场作业操作规程

文件名称：糖汁蒸发工现场作业操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于糖汁蒸发工在糖汁蒸发过程中的现场作业。要求所有操作人员必须严格遵守规程，确保人身安全和设备安全。操作人员应熟悉蒸发工艺流程、设备性能和安全操作知识，确保蒸发过程安全、稳定、高效。

二、操作前的准备

1.人员准备：

a.操作人员应穿戴符合规定的劳动防护用品，包括工作服、安全帽、防护眼镜、防滑鞋等。

b.操作人员应接受必要的健康检查，确保身体状况符合操作要求。

c.操作人员应经过专业培训，掌握糖汁蒸发工艺流程、设备操作方法和安全操作规程。

2.设备准备：

a.确认蒸发设备处于良好状态，包括加热器、搅拌器、冷却器等关键部件。

b.检查设备各部位连接是否牢固，无泄漏现象。

c.对设备进行必要的润滑和保养，确保设备运行顺畅。

d.检查设备温度、压力等参数是否在正常范围内。

3.环境检查：

a.确保操作区域通风良好，无有害气体积聚。

b.检查地面是否平整、防滑，无积水、油污等。

c.确认消防设施、应急器材等安全设施齐全、有效。

d.检查电气设备、线路是否符合安全要求，无破损、老化现象。

4.物料准备：

a.核对糖汁原料的名称、规格、数量等，确保符合生产要求。

b.检查原料质量，确保无杂质、无变质。

c.将原料按照要求进行称量、配比，准备投入蒸发设备。

5.安全防护措施：

a.操作人员应了解并熟悉应急预案，掌握紧急情况下的逃生路线和自救方法。

b.操作过程中应密切关注设备运行状态，发现异常情况立即停止操作，报告相关部门。

c.严格执行“三同时”原则，即操作前、操作中、操作后均需进行安全检查。

d.严禁在设备运行时进行维修、清洗等操作，确保操作安全。

6.文档准备：

a.操作人员应熟悉相关操作规程、设备说明书等资料。

b.准备好操作记录本，记录操作过程中的关键数据、设备状态等信息。

c.按照规定进行设备维护保养记录，确保设备处于良好状态。

三、操作的先后顺序、方式

1.操作顺序：

a.首先，进行设备预热，确保蒸发设备在正常温度范围内运行。

b.然后，打开原料输送系统，将糖汁原料按照预定比例输送至蒸发锅。

c.接着，启动搅拌器，使糖汁均匀受热，防止局部过热。

d.在糖汁蒸发过程中，持续监控蒸发锅内的温度、压力等参数，确保蒸发过程稳定。

e.当糖汁达到预定浓度时，关闭加热器，停止搅拌，进行冷却处理。

f.冷却至室温后，通过过滤设备去除杂质，得到纯净的糖汁。

g.最后，关闭所有设备，清理现场，做好操作记录。

2.作业方式：

a.操作人员应按照设备操作手册进行操作，不得擅自更改操作步骤。

b.在操作过程中，应保持专注，密切观察设备运行状态，发现异常立即停机检查。

c.使用设备时，应确保所有安全防护装置完好，如紧急停止按钮、防护罩等。

d.操作人员应保持操作区域整洁，不得随意放置工具和物料。

3.异常处置：

a.若发现蒸发锅温度异常升高，应立即关闭加热器，停止搅拌，查找原因并采取措施。

b.若出现设备泄漏，应立即关闭泄漏点，隔离泄漏区域，防止污染环境。

c.若设备发生故障，应立即停止操作，按照设备维修程序进行维修。

d.在处理异常情况时，操作人员应佩戴适当的防护用品，确保自身安全。

e.所有异常情况均需详细记录，并按照规定上报相关部门。

4.操作注意事项：

a.操作人员应熟悉各种仪表和仪器的使用方法，确保准确读取数据。

b.在进行高温、高压操作时，应特别小心，避免烫伤和爆炸事故。

c.操作过程中，应保持与周围环境的沟通，避免因操作失误导致的事故。

d.操作结束后，应对设备进行清洁，防止残留物料影响下次操作。

四、操作过程中设备的状态

1.正常状态指标：

a.蒸发锅内温度应保持在工艺要求的范围内，不宜过高或过低。

b.压力表显示的压力值应稳定，且符合蒸发过程的工艺要求。

c.搅拌器运行平稳，无异常噪音或振动。

d.冷却水进出温度应正常，冷却效果良好。

e.设备运行时，各连接部位无泄漏现象。

f.仪表显示的电流、电压等参数应在正常工作范围内。

2.异常现象识别：

a.温度异常升高：可能是加热器故障、搅拌器故障或冷却系统故障。

b.压力异常波动：可能是密封不良、管道堵塞或设备损坏。

c.设备振动或噪音增大：可能是设备不平衡、轴承磨损或机械故障。

d.冷却效果变差：可能是冷却水流量不足、冷却水温度过高或冷却器堵塞。

e.仪表读数异常：可能是传感器故障、线路故障或设备本身故障。