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人乳寡糖分离纯化与结构解析的技术探索与应用进展

一、引言

1.1研究背景与意义

母乳作为婴儿最理想的天然食物，蕴含着丰富多样且对婴儿生长发育至关重要的营养成分和生物活性物质。其中，人乳寡糖（HumanMilkOligosaccharides，HMOs）是母乳中除乳糖和脂肪外的第三大固体成分，在成熟乳和初乳中分别含有12-13g/L和22-24g/L。尽管人乳寡糖不能被婴儿直接消化吸收来提供能量，但其在婴儿的健康成长过程中发挥着多方面不可替代的关键作用。

在肠道健康方面，人乳寡糖作为一种天然益生元，能够选择性地促进双歧杆菌等有益菌的增殖，调节婴儿肠道菌群平衡。肠道内有益