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《葡萄酒与西方文化》章节测试及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.古希腊神话中，被视为葡萄酒与狂欢之神的是？

A.阿波罗（光明之神）

B.狄俄尼索斯（酒神）

C.赫尔墨斯（信使神）

D.阿瑞斯（战神）

2.罗马帝国时期，葡萄酒酿造技术的核心突破是？

A.引入木桶储存替代陶瓮

B.发明压榨机提高出汁率

C.发现酒精发酵的微生物原理

D.建立跨区域贸易的“酒税”制度

3.中世纪欧洲葡萄酒酿造的主要推动力量是？

A.封建领主的庄园经济

B.修道院的宗教与生产需求

C.城市行会的技术垄断

D.十字军东征带来的技术传播

4.基督教圣餐仪式中，葡萄酒象征的是？

A.耶稣的肉

B.耶稣的血

C.信徒的虔诚

D.上帝的恩典

5.17世纪荷兰黄金时代的风俗画中，葡萄酒常与哪种主题结合？

A.宗教救赎

B.航海冒险

C.市民阶层的享乐与道德警示

D.贵族的奢华生活

6.法国1855年葡萄酒分级制度的直接背景是？

A.拿破仑三世为巴黎世博会制定的评选标准

B.波尔多酒商为对抗意大利葡萄酒竞争

C.教会对葡萄酒品质的规范要求

D.工业革命后机械化酿造的质量失控

7.德国“雷司令”（Riesling）葡萄品种的文化象征意义不包括？

A.对自然条件的极致适应能力

B.浪漫主义时期对“本土性”（Terroir）的推崇

C.巴洛克艺术中繁复的装饰风格

D.德国葡萄酒文化的“纯净”与“独特性”标签

8.美国纳帕谷（NapaValley）葡萄酒产业崛起的关键因素是？

A.1976年巴黎盲品会的国际认可

B.加州淘金热带来的资本涌入

C.西班牙传教士早期的种植基础

D.禁酒令后对传统酿造的复兴

9.现代西方葡萄酒品鉴体系中，“风土”（Terroir）概念的核心是？

A.葡萄品种的基因特性

B.土壤、气候、地形等自然条件的综合作用

C.酿酒师的个人技艺

D.陈酿过程中橡木桶的影响

10.西方文学中，葡萄酒常被用来隐喻？

A.时间的流逝与生命的循环

B.战争的残酷与和平的珍贵

C.科学理性的进步

D.工业文明的异化

二、填空题（每空2分，共20分）

1.古埃及的《亡灵书》中，葡萄酒被视为______的象征，用于保证死者在来世的富足。

2.罗马作家老普林尼在《自然史》中详细记录了______种葡萄品种，奠定了早期葡萄种植的科学认知。

3.中世纪修道院中，______（修道院名）因改进葡萄剪枝技术和土壤管理，成为勃艮第葡萄酒的起源地之一。

4.文艺复兴时期，人文主义者通过______（活动）将葡萄酒从宗教仪式扩展为世俗社交的媒介，例如薄伽丘《十日谈》中的宴饮场景。

5.18世纪启蒙运动时期，葡萄酒消费的“______”特征被强化——咖啡馆与沙龙中，葡萄酒与哲学讨论结合，成为理性对话的载体。

6.波尔多“五大名庄”中，唯一不在梅多克（Médoc）产区的是______（酒庄名）。

7.西班牙里奥哈（Rioja）葡萄酒的“Reserva”等级要求至少______年陈酿，其中至少1年需在橡木桶中。

8.俄罗斯作家托尔斯泰在《战争与和平》中，通过______（角色）对葡萄酒的挑剔描写，讽刺了贵族阶层的虚伪与奢靡。

9.现代“生物动力法”（Biodynamic）酿酒理念起源于______（人名）的神秘主义哲学，强调葡萄园与宇宙节律的协调。

10.电影《杯酒人生》（Sideways）中，主角对______（葡萄品种）的偏执，折射出现代人对“独特性”与“纯粹性”的精神追求。

三、简答题（每题8分，共40分）

1.简述古希腊酒神崇拜（DionysianCult）与葡萄酒文化的关系，并分析其对西方“狂欢-理性”二元对立思想的影响。

2.中世纪修道院如何通过葡萄酒酿造实现“宗教救赎”与“经济生产”的双重功能？请结合具体史实说明。

3.17世纪法国“太阳王”路易十四时期，葡萄酒如何成为强化王权的文化符号？

4.分析“新世界葡萄酒”（如美国、澳大利亚）与“旧世界葡萄酒”（如法国、意大利）在文化表达上的核心差异。

5.为什么说“葡萄酒是流动的历史”？请从葡萄品种传播、酿造技术演变、贸易网络三个维度展开论述。

四、论述题（每题20分，共40分）

1.结合《圣经》文本、中世纪圣像画与现代葡萄酒广告，论述葡萄酒在西方文化中“神圣性”与“世俗性”的动态平衡。

2.从社会阶层流动