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葡萄酒与啤酒知识要点单选题试卷测试
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
您的班级：[单选题]*
○7班
○8班
○9班
1.酿造酒的乙醇含量一般不超过（），主要由原材料含糖量的多少决定。[单选题]*
A.5%（V/V）
B.10%（V/V）
C.15%（V/V）(正确答案)
D.20%（V/V）
2.当酒液中的酒精浓度在（）时，会使酵母菌停止活动，发酵也就停止。[单选题]*
A.1.2%（V/V）~8.5%（V/V）
B.2%（V/V）~8%（V/V）
C.3%（V/V）-5%（V/V）
D.13%（V/V）~15%（V/
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