大系统业务计划.ppt

答案：例一：246810上升趋势例二：657756平均值例三：302827252422下降趋势*KEY：判断趋势不是一成不变的，同时需要参考季节、促销、特殊事件等诸多影响营业额的因素，具体判断最终趋势使用人：店经理所需时间：1小时使用频率：每日、周预估营业额—日、周第30页，共47页，星期日，2025年，2月5日预估营业额—日、周第31页，共47页，星期日，2025年，2月5日例：某店预估2010年6-12月营业额预估营业额—月、年*此店为写字楼商圈，假期对营业额影响较大；2009年1月元旦、春节同月，因此1、2月不作为对比趋势参考1234567891011122009年652389856787951998031152921265181350091322101310851156631206121195612010年953469491596754112257128515？？？？？？？对比46.15%-3.71%10.01%12.48%11.47%第32页，共47页，星期日，2025年，2月5日确定趋势：3—5月份同比趋势11.5%（使用平均值）公司整体促销将带来3.5%营业额店内7月推出早餐，预计提升5-8%6月10日至6月25日店内停业装修，损失当月营业额50%7月装修后新环境改善，带进15%累计提升35-38%使用相应百分比与09年营业额相乘，即为2010年6-12月计算的预估值预估营业额—月、年第33页，共47页，星期日，2025年，2月5日大系统业务计划第1页，共47页，星期日，2025年，2月5日十二大系统引言十二大系统是公司运营的框架主结构；以健全的系统带动营运，减少人的因素对公司的影响，是未来企业的发展方向。课程目标：根据公司的特点，为自己量身打造一个符合自身特点的十二大系统。第2页，共47页，星期日，2025年，2月5日成功的关键要素及衡量依据关键要素繁简易趣*十二大系统是一个把事情从繁复到简单到容易再到有乐趣的过程衡量依据用经过培训的人，按时完成系统要求的表格，并达成既定目标第3页，共47页，星期日，2025年，2月5日第4页，共47页，星期日，2025年，2月5日餐饮连锁运营12大系统设计方案班十二大系统开篇第5页，共47页，星期日，2025年，2月5日业务计划概述业务计划产品指价单（成本卡）损益预估损益预估之月中调整营业额预估了解社区——社区图了解社区——竞争对手成功的关键要素及衡量依据第6页，共47页，星期日，2025年，2月5日概述众所周知:世界餐饮巨头“麦当劳”的致胜计划PLANTOWINPLAN：计划WIN：胜出古人云“运筹帷幄，决胜千里”古今中外同样告诉我们一个道理“计划是取胜的前提”第7页，共47页，星期日，2025年，2月5日业务计划使用目的:为餐厅提供明确的工作目标追踪达成结使用人:高级经理完成时间:全年使用频率:每年使用方法:根据公司指定的战略目标，制订相应的完成计划，每月、季度回顾，针对未达成项目，制定可行的行动计划第8页，共47页，星期日，2025年，2月5日业务计划优先顺序金字塔1.QSCV2.能见度和接近性3.执行促销活动4.商圈分析5.社区关系6.提升餐厅营业额可将金字塔前三个等级看作是店内活动，第四等级-商圈分析则是将您的注意力转向外部，以了解商圈中居住、工作和娱乐的人口情况。第五等级-社区关系继续向外部发展，要求您积极参加社区活动，引起人们的关注。六等级-提升餐厅营业额，您可以综合运用在前五个等级中了解的情况，制定适合于您餐厅的营业额提升计划。第9页，共47页，星期日，2025年，2月5日业务计划1.QSCVQSCV是餐厅市场推广活动的基础，也是顾客满意和再次光临的关键。第10页，共47页，星期日，2025年，2月5日业务计划2.餐厅能见度和接近性餐厅可见度评估表.pdf