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研究报告

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2026年中国乳制品冷链物流行业市场运营态势研究报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)中国乳制品行业自20世纪90年代以来经历了快速发展的阶段。随着居民生活水平的提升和消费观念的转变，乳制品的需求量逐年增加。据国家统计局数据显示，2019年中国乳制品总产量达到2964万吨，同比增长4.5%。其中，液态奶产量占比最大，达到总产量的83.6%。这一增长趋势得益于我国人口基数庞大，以及消费者对乳制品健康、营养价值的认可。

(2)在此背景下，乳制品冷链物流行业应运而生。冷链物流是指对乳制品等易腐食品在储存、运输、销售等环节进行温度控制，确保产品质量和食品安全。随着乳制品行业的快速发展，冷链物流需求日益旺盛。据中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会发布的报告显示，2019年中国冷链物流市场规模达到4600亿元，同比增长18.5%。其中，乳制品冷链物流市场规模占比约为30%，达到1400亿元。

(3)近年来，我国政府高度重视冷链物流行业的发展，出台了一系列政策措施支持冷链物流基础设施建设。例如，2018年国家发改委发布的《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费的意见》明确提出，到2020年，全国冷链物流配送能力达到2.5亿吨，冷链物流网点覆盖率达到90%。以伊利集团为例，该公司在冷链物流领域投入巨大，建设了覆盖全国的冷链物流网络，实现了对乳制品的快速、安全配送。这些举措不仅提升了乳制品的品质，也为消费者带来了更加便捷的购物体验。

1.2行业政策环境分析

(1)近年来，中国政府针对乳制品冷链物流行业出台了一系列政策，旨在推动行业健康发展。政策层面主要包括加强冷链物流基础设施建设、优化冷链物流服务体系、提升食品安全监管水平等方面。例如，《国家冷链物流发展规划（2016-2020年）》明确提出，要加大冷链物流基础设施建设投入，提升冷链物流服务质量，确保食品安全。

(2)在税收优惠方面，政府为冷链物流企业提供了诸多扶持政策。如《关于促进冷链物流发展的指导意见》中提出，对冷链物流企业实施增值税、企业所得税等税收减免政策，降低企业运营成本。此外，政府还鼓励金融机构为冷链物流企业提供信贷支持，缓解企业资金压力。

(3)食品安全监管方面，政府不断加强冷链物流行业监管力度。例如，《食品安全法》明确了食品生产经营者对食品安全负主体责任，要求食品生产经营者建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯。同时，监管部门加大对冷链物流企业的检查力度，严厉打击违法违规行为，保障消费者权益。这些政策的实施，为乳制品冷链物流行业提供了良好的发展环境。

1.3行业市场规模及增长趋势

(1)中国乳制品冷链物流行业市场规模逐年扩大，已成为推动整个冷链物流行业发展的关键力量。根据《中国冷链物流行业报告》显示，2019年中国冷链物流市场规模达到4600亿元，同比增长18.5%，其中乳制品冷链物流市场规模占比约为30%，达到1400亿元。这一数据反映了乳制品在冷链物流市场中的重要地位。以伊利、蒙牛等大型乳制品企业为例，它们的产品覆盖全国，对冷链物流的需求量巨大，推动了冷链物流行业的快速发展。

(2)在市场规模快速扩张的同时，乳制品冷链物流市场的增长趋势也呈现出明显的增长态势。据预测，未来几年中国乳制品市场规模将继续保持稳定增长，预计到2025年，市场规模将达到7000亿元。这一增长预期得益于中国人口基数庞大、消费升级以及乳制品行业不断拓展新市场。以2019年为例，中国液态奶产量达到2447万吨，同比增长3.2%，干乳制品产量达到517万吨，同比增长6.5%。这些数据表明，乳制品行业对冷链物流的需求将持续增长。

(3)乳制品冷链物流市场的增长趋势还体现在冷链物流企业数量的增加和业务范围的拓展。随着冷链物流行业政策的不断完善，越来越多的企业进入市场，提供冷链运输、仓储、配送等服务。以顺丰速运为例，该公司自2016年开始布局冷链物流业务，短短几年时间，已在全国建立了超过300个冷链物流中心，形成了覆盖全国的冷链物流网络。此外，一些跨界企业如京东、美团等也纷纷涉足冷链物流领域，进一步推动了行业的发展。这些企业的积极参与，不仅丰富了市场供给，也为消费者提供了更加多样化的冷链物流服务。

二、市场供需分析

2.1乳制品生产及消费情况

(1)中国乳制品生产规模持续扩大，已成为全球最大的乳制品生产国之一。根据国家统计局数据，2019年中国乳制品总产量达到2964万吨，同比增长4.5%。其中，液态奶产量最高，达到2447万吨，同比增长3.2%，干乳制品产量为517万吨，同比增长6.5%。伊利、蒙牛、光明等大型乳制品企业占据市场主导地位，产品种类丰富，涵盖了牛奶、酸奶、奶粉等多个品类。

(2)消费方面，中国乳制品消费市场也呈现