16级《 饮食营养与卫生 》试卷选择题 客观题 期末试卷 试题和答案.pdfVIP

16级《饮食营养与卫生》试卷

2017-2018学年度第二学期期中考试试题（机试）

基本信息：I矩阵文本题*

姓名:________________________

班级：________________________

学号：________________________

一、单选题，将正确答案的编号填在括号里。（每题1分，共25分）

1.下列不属于必需氨基酸.正确的是0o［单选题*

A、蛋氨酸

B、色氨酸

C、苯丙氨酸

D、半胱氨酸（正的答案।

2.维生素是维持人体（）功能的一类低分子有机化合物。［单选题*

A、吸收

B、消化

C、正常生理0

D、思维

3.下列关于蛋白质生理功能，是蛋白质的，说法正确的是()o［单选题］*

A、供给热能是蛋白质的主要功能

B、供给蛋白质与内脏解毒能力无关

C、调节人体生理机能的多种激素，不是由蛋白质或其行生物构成的

D、身体的生长发育,更新衰老组织，疾病和创伤后组织细胞的修补离不开蛋白质

确答案)

4.维生素是维持人体正常生理功能的一类()o［堂选题*

A、高分子无机化合物

B、低分子有机化合物壬确答案)

C、高分子有机化合物

D、低分子无机化合物

5.属于糖类中的双糖，正确的是()|单选题］*

A、糖原

B、纤维

C、麦芽糖正确答案)

D、淀粉

6.属于脂溶性维生素的，是()。［单选题

A、维生素C

B、维生素B

C、叶酸

D、维生素Ei正确答案）

7.孕妇缺碘元素新生儿（o［选题］

乏，会得）单*

A、坏血

病

B、呆小病正（I答案）

皆

C、干眼病

D、脚气病

8.不属于蛋结构的是（）oI选题*

类的单I

A、蛋壳

B、蛋

清

C、叶绿素正确答案）

D、蛋黄

9.不于体大能的来源，正确的（。［选题］

属人三产是）单

A、蛋白质

B、脂类

C、碳水化合物

A、豆

蚕

B、黄豆正说答案）

C、豆

绿

D、红豆

不属于的生理）［单选题

14.脂类功能有（］*

A、提供能量

B、维持温

体

c节省蛋质确答案）

、白：

D、延长饱腹感

15.一般群食指共（）。［选题*

人膳南有条单］

A、6

B、8

C10（确答案）

、正

D、12

16平衡食宝第层，是）