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2025年营养与食品安全专业考试试题及答案.docx

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    2025年营养与食品安全专业考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.下列哪种氨基酸属于成人必需氨基酸但不属于婴儿必需氨基酸？

    A.组氨酸

    B.色氨酸

    C.赖氨酸

    D.苏氨酸

    2.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日添加糖摄入量不超过多少克？

    A.25g

    B.30g

    C.50g

    D.60g

    3.以下哪种食品污染物属于生物性污染？

    A.黄曲霉毒素

    B.铅

    C.亚硝酸盐

    D.三聚氰胺

    4.评价食物蛋白质营养价值时，“蛋白质功效比值（PER）”的测定对象是？

    A.成年男性

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