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餐厅服务员服务规范与应急处理知识测试试卷
1、服务员上班前应该做什么？[单选题]*
调整心态
检查仪容仪表
准备必备物品
以上都是(正确答案)
2、在班前会中，服务员应该如何回应点到？[单选题]*
保持安静
用小声回答
响亮回答(正确答案)
不回答
3、服务员在迎客时应该保持什么姿态？[单选题]*
坐姿
站姿(正确答案)
蹲姿
卧姿
4、服务员在自我介绍时应该做什么？[单选题]*
不说话
面带微笑(正确答案)
大声喊
坐着
5、点单时服务员应该使用什么样的语气？[单选题]*
随意
冷淡
热情(正确答案)
不在乎
6、服务员在验酒时，右手应该如何握酒瓶？[单选题]*
随意
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