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《冷冻禽肉冷链运输过程损耗控制规程》编制说明.pdf

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    一、制定标准的目的和意义

    （一）冷冻禽肉冷链运输过程损耗控制规程标准制定的目的

    企业根据自身发展需要结合市场需求开展冷冻禽肉跨域运输业务，拓宽经营范围。

    运输损耗是指冷冻禽肉在在冷链运输过程中发生的产品数量减少、品质下降或功能丧失。

    为保持冷冻禽肉在运输过程中品质，需尽量降低运输过程中冷冻禽肉冷链物流损耗，但

    是目前暂时没有针对冷冻禽肉冷链物流损耗控制的执行标准，因此制定《冷冻禽肉冷链

    运输过程损耗控制规程》，团体标准对冷冻禽肉在冷链物流过程中基本要求、运输前准

    备、装卸作业控制、运输过程控制、温度监控与管理、应急处理、记录与追溯管理等内

    容进行规范，降低

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