《GBT5413.2-1997婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白的测定》(2026年)实施指南.pptxVIP

;目录;;婴幼儿配方食品中乳清蛋白的营养核心地位是什么？;;;;标准明确的核心适用对象包含哪些品类？;;（三）特殊品类如配方液态奶、低乳糖产品是否适用？;;样品采集的代表性原则如何落地实施？;（二）样品预处理的关键步骤及操作规范是什么？

乳粉样品需先在25℃±5℃、相对湿度≤75%环境中平衡2h，粉碎后过80目筛，去除结块颗粒；液态样品需离心（3000r/min，10min）去除沉淀。预处理后样;（三）如何规避样品准备环节的常见误差来源？;;凯氏定氮法的核心原理是什么？为何适配乳清蛋白测定？;流程要点：消化时称取0.5-1.0g样品，加5mL浓硫酸