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护理员进食实操考试题目及答案

一、单项选择题（每题5分，共15分）

1.协助不能自理老人进食时，老人应取（）体位。

A.平卧位

B.半卧位

C.侧卧位

D.俯卧位

答案：B

解析：半卧位可防止食物反流呛咳，有利于老人进食和吞咽，所以协助不能自理老人进食时应取半卧位。平卧位易导致食物反流误吸；侧卧位不利于操作和观察老人进食情况；俯卧位一般不用于进食场景。

2.为老人喂食时，下列做法正确的是（）。

A.快速喂食，以节省时间

B.食物温度要适宜，以老人感觉温热不烫嘴为宜

C.喂食量越多越好，保证老人营养

D.老人不愿吃时，强行喂食

答案：B

解析：食物温度适宜能保证老人进食的舒适度且避免烫伤。快速喂食可能导致老人咀嚼不充分、吞咽困难甚至呛噎；喂食量应根据老人的食量和消化能力适量给予，并非越多越好；老人不愿吃时强行喂食会引起老人反感，还可能导致呛咳等不良后果。

3.协助老人进食后，应（）。

A.让老人立即平卧休息

B.马上清理餐具，不用管老人

C.用温水为老人漱口或做口腔清洁

D.让老人剧烈运动，促进消化

答案：C

解析：进食后用温水为老人漱口或做口腔清洁，可清除口腔内食物残渣，保持口腔清洁卫生，预防口腔疾病。老人进食后立即平卧易导致食物反流；马上清理餐具不管老人是不负责任的做法；老人进食后不宜剧烈运动，可能引起消化不良等问题。

二、多项选择题（每题5分，共15分）

1.以下关于协助老人进食的准备工作，正确的有（）。

A.评估老人的进食能力和口腔情况

B.洗净双手，戴口罩

C.准备合适的餐具，如勺子、筷子等

D.环境要整洁、安静、舒适

答案：ABCD

解析：评估老人进食能力和口腔情况，能提前了解老人需求并采取合适的进食方式；洗净双手、戴口罩可防止病菌传播；准备合适餐具方便老人进食；整洁、安静、舒适的环境有利于老人进食。

2.给老人喂食过程中，需要注意观察老人的（）。

A.面色

B.呼吸

C.吞咽情况

D.情绪变化

答案：ABCD

解析：观察面色可及时发现老人是否有缺氧等异常；观察呼吸能判断是否有呛噎导致的呼吸不畅；观察吞咽情况可了解老人进食是否顺利；观察情绪变化有助于及时调整喂食方式和与老人沟通交流。

3.对于佩戴假牙的老人，在进食前后需要做的护理工作有（）。

A.进食前检查假牙是否佩戴合适

B.进食后取下假牙进行清洁

C.定期用专用清洁剂清洗假牙

D.不用特殊护理，与真牙一样对待

答案：ABC

解析：进食前检查假牙佩戴合适，可保证老人进食正常；进食后取下假牙清洁能保持假牙卫生；定期用专用清洁剂清洗假牙可延长假牙使用寿命并保证口腔健康。假牙和真牙不同，需要特殊护理，所以D选项错误。

三、判断题（每题5分，共20分）

1.为了让老人多吃点，喂食时可以不断催促老人。（）

答案：错误

解析：不断催促老人进食可能导致老人紧张，影响咀嚼和吞咽，增加呛噎风险，应让老人自然进食。

2.老人进食时如果发生呛咳，应立即停止喂食，轻拍老人背部。（）

答案：正确

解析：老人进食呛咳时，立即停止喂食并轻拍背部，有助于促使异物咳出，缓解呛咳症状。

3.对于有视力障碍的老人，喂食时不需要告知食物内容。（）

答案：错误

解析：有视力障碍的老人也需要了解食物内容，喂食时应告知食物名称、特点等，让老人有心理准备，增加进食的积极性。

4.协助老人进食后，可将床头摇低，让老人更舒适。（）

答案：错误

解析：进食后短时间内不宜将床头摇低，应保持半卧位一段时间，防止食物反流。

四、简答题（每题15分，共30分）

1.请简述协助卧床老人进食的操作步骤。

答案：

-准备工作：

-评估老人的身体状况、进食能力、口腔情况及有无特殊饮食需求等。

-洗净双手，戴口罩。

-准备清洁的餐具，如碗、勺子等，以及适合老人的食物，食物温度要适宜。

-将床摇起至半卧位，如老人身体允许，可使用靠垫等支撑，使老人身体舒适。

-进食过程：

-与老人沟通，解释进食相关事宜，以取得老人配合。

-先喂少量温水，观察老人吞咽情况。

-用勺子盛适量食物，缓慢送到老人嘴边，让老人自然张口，将食物放入口中。注意每次喂食量不宜过多。

-观察老人的咀嚼和吞咽情况，等老人吞咽完后再喂下一口。

-进食过程中与老人适当交流，询问食物口感等。

-进食后：

-用温水协助老人漱口，或进行口腔清洁，去除口腔内食物残渣。

-用湿毛巾擦拭老人嘴角。

-整理床单位，保持整洁。

-记录老人进食