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第七章饮食护理题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.医院基本饮食不包括（）

A.普通饮食

B.软质饮食

C.半流质饮食

D.低盐饮食

答案：D

2.适合给予高膳食纤维饮食的患者是（）

A.伤寒

B.糖尿病

C.痢疾

D.肝性脑病

答案：B

3.潜血试验前3天，患者应禁食（）

A.牛奶

B.菠菜

C.豆制品

D.西红柿

答案：B

4.低蛋白饮食适用于（）

A.肾病综合征患者

B.急性肾炎患者

C.甲状腺功能亢进患者

D.冠心病患者

答案：B

5.要素饮食的保存时限是（）

A.4小时

B.8小时

C.12小时

D.24小时

答案：D

6.鼻饲液的温度应保持在（）

A.28～30℃

B.30～32℃

C.38～40℃

D.40～42℃

答案：C

7.为昏迷患者插胃管至15cm处时，将患者头部托起使下颌靠近胸骨柄的目的是（）

A.防止黏膜损伤

B.减轻患者痛苦

C.加大咽喉部通道的弧度

D.防止胃管盘曲在口中

答案：C

8.一般成人鼻饲时，胃管插入深度为（）

A.20～30cm

B.35～40cm

C.45～55cm

D.55～65cm

答案：C

9.对患者进行饮食健康教育时，脂肪的摄入量应控制在不超过总热量的（）

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%

答案：C

10.为患者进行鼻饲操作，当胃管插至15cm时，应该（）

A.使患者的头后仰

B.嘱患者做吞咽动作

C.将患者头部托起，使下颌靠近胸骨柄

D.置患者平卧位，头偏向一侧

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于治疗饮食的有（）

A.高热量饮食

B.高蛋白饮食

C.低脂肪饮食

D.低盐饮食

E.无盐低钠饮食

答案：ABCDE

2.下列哪些患者适合半流质饮食（）

A.发热患者

B.咀嚼不便者

C.消化道疾病患者

D.病情较轻者

E.口腔疾病患者

答案：ABCE

3.饮食护理的目的包括（）

A.满足患者营养需求

B.促进患者康复

C.预防疾病

D.协助诊断

E.治疗疾病

答案：ABCDE

4.鼻饲的适应证有（）

A.昏迷患者

B.口腔疾病患者

C.拒绝进食患者

D.早产儿

E.病情危重需营养支持患者

答案：ABCDE

5.要素饮食的特点包括（）

A.由无渣小分子物质组成

B.不需消化或很少消化

C.可直接被肠道吸收利用

D.营养全面

E.提供能量及营养

答案：ABCDE

6.对患者进行饮食指导时，应告知患者高维生素饮食应多摄入（）

A.新鲜水果

B.新鲜蔬菜

C.动物肝脏

D.粗粮

E.豆类

答案：AB

7.以下关于管饲饮食的说法正确的是（）

A.鼻饲法是最常用的管饲方法

B.长期鼻饲者应定期更换胃管

C.每次鼻饲量不超过200ml

D.鼻饲间隔时间不少于2小时

E.注入鼻饲液时温度要适宜

答案：ABCDE

8.测量鼻饲管插入长度的方法有（）

A.从前额发际至胸骨剑突

B.从鼻尖至耳垂再至胸骨剑突

C.从耳垂至胸骨剑突

D.从鼻尖至胸骨剑突

E.从头顶至胸骨剑突

答案：AB

9.为患者进行饮食护理时，应评估的内容有（）

A.患者的饮食习惯

B.患者的营养状况

C.患者的病情

D.患者的心理状态

E.患者的口腔情况

答案：ABCDE

10.以下属于试验饮食的有（）

A.隐血试验饮食

B.胆囊造影饮食

C.肌酐试验饮食

D.甲状腺131I试验饮食

E.低胆固醇饮食

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.流质饮食适用于病情严重、高热、吞咽困难等患者。（）

答案：对

2.低脂肪饮食脂肪摄入量应低于50g/d。（）

答案：对

3.鼻饲时，每次灌注量不超过300ml。（）

答案：错（应为不超过200ml）

4.要素饮食可口服、鼻饲或造瘘口注入。（）

答案：对

5.为昏迷患者插胃管时，应先将患者头后仰。（）

答案：对

6.高膳食纤维饮食可促进肠道蠕动，预防便秘。（）

答案：对

7.低盐饮食每日食盐摄入量不超过3g。（）

答案：错（不超过2g）

8.糖尿病患者应给予低糖、高蛋白、高膳食纤维饮食。（）

答案：对

9.长期鼻饲患者应每周更换胃管一次。（）

答案：对

10.饮食护理仅对疾病治疗有作用，对预防疾病无意义。（）

答案：错

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述鼻饲的注意事项。

答案：鼻饲前确认