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番鸭的饲养管理

番鸭，由于头部两侧和脸上有皮瘤，又是从国外引进，故国内有些地方叫瘤头鸭或洋鸭。原产于中美洲和南美洲。如今国际上番鸭生产已被重视，饲养数量不断增加，在法国、意大利。德国、俄罗斯及东南亚许多国家番鸭业已得到很大发展。其中法国饲养量最大，番鸭占养鸭总数85％。法国格里莫公司（?GrimondFreres）育成4个专门化的高产品系（R31、R41、R51、和R61），成为了世界番鸭的佼佼者。我国番鸭饲养业近几年也有长远发展。福建、海南、台湾、广东。广西、江西、湖南、江苏、浙江等省区饲养数量较多，湖北、贵州、四川等省也已开始引进繁殖、饲养。预计可能逐步替代河鸭属肉鸭品种，形成一个新兴产业。

番鸭的特点与养殖优势

番鸭是优良的瘦肉型肉用鸭。具生长快、体重大，耐粗食、易肥育、胴体脂肪食量少，生产肥肝性能好等特点。具体表现如下：

(一)番鸭生长快，瘦肉率高

在一般条件下饲养10周龄，公、母番鸭体重分别可达3000～3500克和1800～2200克。胴体脂肪含量15％～18％，较北京鸭低10个百分点。瘦肉率高，胸腿肌占胴体27～30％，而且肉味鲜美，极富野禽味，群众素来视其为补壮身体的珍品和佳肴，因而具有极强的市场竟是力和广阔的发展前景。

（二）番鸭是骡鸭生产的亲本

骡鸭是以番鸭为父本，家鸭为母本杂交取得的。有效利用番鸭的体型大，生长快，出肉率高，肉质好等遗传特性，以及家鸭的环境适应能力强，产蛋率高等遗传特性，属间杂交，还具有很好的杂交优势。因此,历来为群众所欢迎。利用公番鸭与母家鸭进行二元或三元杂交生产肉鸭的繁殖模式，在国内外已广泛应用。

（三）耐粗食，耗料少、饲料报酬高

番鸭对粗纤维有较好的消化能力，能有效地利用含粗纤维多的饲料。同时饲料效率亦较高，按增重2000克计算，北京鸭需消耗代谢能8.527兆焦耳，番鸭只需5.768兆焦耳；北京鸭需要蛋白质829克，而番鸭仅需729克，因此，在同等条件下番鸭的饲料效益高于北京鸭。一般情况下，番鸭料向比为2.7～3.0。种鸭在自由采食条件下，在产蛋高峰期每天采食量都不超过180～200克。有成期对生产受阻具有较强的补偿能力，因而可以节省培育期的精料。

(四)生产肥胖量多质好

番鸭和骡鸭生产肥肝的饲料消耗比鹅和其它鸭种均低，同时填饲操作简便。每只生产肥肝可重达325—444克，而且质地细嫩肥美，细腻可口，合格率高。在生产肥肝的同时还可多得30?％左右味美价高的鸭肉和优质的绒羽。

（五）生产设备简易、饲养管理方便

番鸭可以水养、陆养、圈养、牧养，因此不需要很多设备。雏鸭阶段备有笼子或箩筐等权作保温设备即可，育雏可采用人工给温或自温。育雏期后，实行草地放牧或就地露宿，群众多采用放牧结合合饲补料的方式进行饲养。种鸭公母性比按1:6～8（法国香鸭且1:3～4）进行大群饲养，自然交配可达较高受精率。另番鸭性情温驯，喜安静，合群性强，本善于鸣叫，没有噪音，比较适合大规模集约化饲养管理，这是其它水禽所不能比拟的。

（六）抗病能力强

番鸭对环境气候适应性强，能耐高温，在高温季节仍有较好的生产水平表现。与其它家禽比较，番鸭病少成活率高，在粗放的饲养条件下，育雏率和成活率高达?95～98％。

番鸭的生物学特性

番鸭属于鸟纲（Ares）、雁形目（Anseriforme），栖鸭属（Cairina）正式汉名瘤头鸭（英文名为?Muscory或Domestiemuscory?duck）；学名为Cairna?moschataL。体型外貌与普通家鸭不同，它体态较家鸭健壮肥太，体躯长宽略扁，与地面呈水平状态。由于前后躯稍狭小，体型如扁橄榄状。头颈较麻鸭大而粗短，学较短而窄，哮的基部和眼睛周围有红色或赤黑色的皮瘤。公鸭的皮瘤比母鸭发达，在头部两侧展延较宽而厚.随年龄的增长，皮瘤逐渐往头顶和颈部扩大。胸部宽而平，后躯不发达不象家鸭后躯肥大而下垂，但胸腿部肌肉较其它家鸭发达而丰厚，翅膀大而长，强壮有力，当番鸭发怒或受惊时,会张开双翅用力扑打，以示自卫。退短粗壮，趾爪硬而尖锐，蹼大而肥厚，步态平稳，行走时体躯不像麻鸭左右摇摆。

番鸭的羽毛丰满、华丽、富有光泽，全身羽毛紧贴。头颈部长有一撮较长的羽毛，当受刺激时，这撮羽毛就竖起呈刷状。翼羽矫健，长达尾部，故番鸭有离地飞翔的能力。即将性成熟时，母鸭可高飞檐屋上，飞远达几十米。尾羽长而向上微微翅起。番鸭羽毛的颜色主要有白色、黑色和黑白花，少数呈银灰色和赤褐色。

成年公番鸭体重为3～5公斤，母番鸭1．8～2．25公斤。母番鸭每周期产蛋量55～105枚，料肉比2:7:1左右。以法国番鸭性能最佳。番鸭喜暖，在炎热夏季其生产性能也不受影响，适合我国南部地区饲养。与其它水禽一样，喜欢在水中扑翅尽溅，浮游戏水，但又不善于在水中作长时间游泳。可在水中或陆地上交配，故