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2025年学校食堂安全员考试试题及答案
一、单项选择题
1.学校食堂食品安全管理的第一责任人是（）
A.食堂承包人B.学校校长C.食堂厨师长D.食品安全管理员
答案：B
2.食品留样应保留（）小时。
A.12B.24C.36D.48
答案：D
3.餐饮具消毒首选的方法是（）
A.热力消毒B.化学消毒C.药物消毒D.酒精消毒
答案：A
4.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。
A.健康证明B.培训证明C.工作证D.身份证
答案：A
5.食品添加剂使用时应符合的
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